[ আহারে বাহারে ]
হাঁড়িতে হাঁড়ি কাবাব
হাটে হাঁড়ি ভাঙলে বিপদ তবে হাঁড়িতে তৈরি করা মাংস বড্ড মুখরোচক।
মাংসের পদ তৈরিতে সহজ একটি পদ্ধতি হল হাঁড়ি কাবাব।
আর এই রান্নার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।
উপকরণ
পদ্ধতি
প্রথমে গরুর মাংস একটু থেতো করে অথবা ছেঁচে নিতে হবে।
এবার তেল ও পেঁয়াজ বাদে মাংসে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মেরিনেইট করে রেখে দিন ছয় ঘন্টা।
তারপর চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে এর মধ্যে মেরিনেইট করা মাংস দিয়ে কষিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নিন।
মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজদার হাঁড়ি কাবাব।
আরও রেসিপি
bdnews24