লেবু-তুলসীর সরবেট

গরমে প্রশান্তি পেতে নাবিলা মো. হাবিবুল্লাহ’র রেসিপি তৈরি করতে পারেন এই শীতল খাবার।

উপকরণ: পানি ২কাপ। চিনি ২কাপ। তুলসীপাতা আধা কাপ। লেবুর রস ১ কাপ (প্রায় ৬টি লেবু)। লেমন জেস্ট ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: সসপ্যানে চিনি ও পানি মাঝারি আঁচে বসিয়ে ফোটান। ক্রমাগত নাড়তে হবে। ফুটতে শুরু করলে পাঁচ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন। চিনি গলা পর্যন্ত নাড়তে হবে।

চিনি গললে চুলা থেকে নামিয়ে তুলসীপাতা দিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর ডিপ ফ্রিজে রাখুন। দুই ঘণ্টা পর বের করে ছেঁকে নিন। পাশাপাশি তুলসীপাতা নিংড়ে রস করুন।

এবার লেবুর রস ও জেস্ট মিশিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। দুবার দুঘণ্টা পর পর বের করে কাঁটা-চামচ দিয়ে ফেটে দেবেন।

তৃতীয়বার মানে ছয় ঘণ্টা পর বের করে পরিবেশন করুন।