০৮ অক্টোবর ২০২৬, ২৩ আশ্বিন ১৪৩৩

English
খবর
খেলা
মতামত
অর্থ - বাণিজ্য
মাল্টিমিডিয়া
আরও

পাহাড়ে জনপ্রিয় বাঁশ কোড়ল

ভরা বর্ষা মৌসুমে পাহাড়ের বাজারে বাজারে বিভিন্ন ধরনের সবজি ওঠে। তবে এই সময়ে সবচেয়ে চাহিদা বাঁশ কোড়লের।

পার্বত্য চট্টগ্রামে বসবাসরত ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠীর পাশাপাশি বাঙালিদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বাঁশ কোড়ল। সুস্বাদু এ খাবারের চাহিদা বছরজুড়ে থাকলেও তা বেশি পাওয়া যায় বর্ষা মৌসুমে। ছবি: সমির মল্লিক
পার্বত্য চট্টগ্রামে বসবাসরত ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠীর পাশাপাশি বাঙালিদের কাছে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে বাঁশ কোড়ল। সুস্বাদু এ খাবারের চাহিদা বছরজুড়ে থাকলেও তা বেশি পাওয়া যায় বর্ষা মৌসুমে। ছবি: সমির মল্লিক
বাঁশ কোড়ল আসলে বাঁশ গাছের গোড়ার কচি অংশ। এর বয়স দুই সপ্তাহ হওয়ার আগেই তা তুলে আবরণ ছড়িয়ে খাবার উপযোগী করা হয়। ছবি: সমির মল্লিক
বাঁশ কোড়ল আসলে বাঁশ গাছের গোড়ার কচি অংশ। এর বয়স দুই সপ্তাহ হওয়ার আগেই তা তুলে আবরণ ছড়িয়ে খাবার উপযোগী করা হয়। ছবি: সমির মল্লিক
পাহাড়ের বাজারগুলো বর্ষা মৌসুমে বাঁশ কোড়লে সয়লাব হয়ে থাকে। ছবি: সমির মল্লিক
পাহাড়ের বাজারগুলো বর্ষা মৌসুমে বাঁশ কোড়লে সয়লাব হয়ে থাকে। ছবি: সমির মল্লিক
খাগড়াছড়ির প্রতিটি হাটে এখন মিলছে বাঁশ কোড়ল। বর্তমানে প্রতি কেজির দাম ৩০ টাকা হলেও বর্ষার আগে গুনতে হয়েছে ৬০ টাকা। ছবি: সমির মল্লিক
খাগড়াছড়ির প্রতিটি হাটে এখন মিলছে বাঁশ কোড়ল। বর্তমানে প্রতি কেজির দাম ৩০ টাকা হলেও বর্ষার আগে গুনতে হয়েছে ৬০ টাকা। ছবি: সমির মল্লিক
বাঁশ কোড়ল পাহাড়ের এমন এক সবজি- যা সবজি হিসেবে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই মাংস বা মাছের সাথেও রান্না করা যায়। ছবি: সমির মল্লিক
বাঁশ কোড়ল পাহাড়ের এমন এক সবজি- যা সবজি হিসেবে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই মাংস বা মাছের সাথেও রান্না করা যায়। ছবি: সমির মল্লিক
বছরের মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পাহাড়ের বাজারে বাঁশ কোড়লের দেখা মেলে। ১০ থেকে ১২ জাতের বাঁশ কোড়ল হলেও মুলি ও মিতিঙ্গার চাহিদা বেশি। ছবি: সমির মল্লিক
বছরের মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পাহাড়ের বাজারে বাঁশ কোড়লের দেখা মেলে। ১০ থেকে ১২ জাতের বাঁশ কোড়ল হলেও মুলি ও মিতিঙ্গার চাহিদা বেশি। ছবি: সমির মল্লিক

বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম

Published : 11 Aug 2023, 02:39 PM

Updated : 11 Aug 2023, 04:23 PM

আরও পড়ুন
হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৪ মৃত্যু
হামের উপসর্গ নিয়ে আরও ৪ মৃত্যু
অন্যদের সঙ্গে ট্রাইব্যুনালে আনার আবেদন জিয়াউলের, ভার্চুয়াল শুনানির প্রস্তাব প্রসিকিউশন
অন্যদের সঙ্গে ট্রাইব্যুনালে আনার আবেদন জিয়াউলের, ভার্চুয়াল শুনানির প্রস্তাব প্রসিকিউশন
‘সন্ত্রাসী কাজে অর্থায়ন’: কেএনএফ প্রধানসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা
‘সন্ত্রাসী কাজে অর্থায়ন’: কেএনএফ প্রধানসহ ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা
নোয়াখালীতে আড়তে মজুত ৩০ কেজি ইলিশ জব্দ, গেল এতিমখানায়
নোয়াখালীতে আড়তে মজুত ৩০ কেজি ইলিশ জব্দ, গেল এতিমখানায়
আরও পড়ুন
মতামত

এম এম খালেকুজ্জামান

চক্রব্যূহে স্বাধীন সাংবাদিকতা ও খালিদীর সম্পাদকীয় মেরুদণ্ড
এম এম খালেকুজ্জামান

রাজু আলাউদ্দিন

তৌফিক ভাইয়ের ‘উন্নাসিকতা’ ও আমাদের রুচির দারিদ্র্য
রাজু আলাউদ্দিন

আশরাফ আহমেদ

ক্ষণিক পরিচয়ের তৌফিক ইমরোজ খালিদী
আশরাফ আহমেদ

মোহাম্মদ জুবায়ের

‘অদম্য-৩২’ ফুটবলকন্যার দুয়ারে এক অদম্য সম্পাদকের ছায়া
মোহাম্মদ জুবায়ের