ব্রেড কোন

বিকালে চায়ের সঙ্গে চমৎকার নাস্তা।

দেখতেও দারুণ, খেতেও মজা। রেসিপি দিয়েছেন জেএন তোড়া।

উপকরণ

ডো’য়ের জন্য: ময়দা ৪ কাপ। ইস্ট ১ চা-চামচের একটু কম। গুঁড়াদুধ দেড় টেবিল-চামচ। চিনি দেড় টেবিল-চামচ। লবণ প্রয়োজনমতো। তেল ২ টেবিল-চামচ। ডিম ১টি।

সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করে এক ঘণ্টা চুলার পাশে বা গরম জায়গায় ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর ডো’টি আবার একটু মথে নিয়ে ১০ থেকে ১২টি সমান ভাগ করে নিন। এবার এক একটা ভাগ ডো নিয়ে হাতের সাহায্যে দড়ির মতো লম্বা করে নিতে হবে।

তারপর স্টিলের কোনে তেল মাখিয়ে নিয়ে তাতে পেঁচিয়ে নিতে হবে (বাজারে স্টিলের কোন পাওয়া যায়, তাছাড়া কাগজ দিয়েও বানিয়ে নেওয়া যেদে পারে)।

এবার কোনগুলোতে ডিম ব্রাশ করে ১৭০ ডিগ্রিতে বেইক করতে হবে যতক্ষণ না উপরে একটি সোনালি আভা আসে। বেইক হয়ে গেলে সাবধানে ভেতর থেকে স্টিল বা কাগজের কোনটা বের করে নিতে হবে।

পুরের জন্য: মুরগির কিমা কিউব করে কাটা দেড় কাপ। পেঁয়াজ কলি, গাজর, টমেটো কিউব করে কাটা ১ কাপ।

সব মিলিয়ে গরম তেলে গোলমরিচ, লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হলে মেয়নেইজ, সস মাখিয়ে লেটুস পাতায় মুড়িয়ে কোনে ঢুকিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড কোন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।

টোস্টেড চিজ এগ ব্রেড

ফ্লাওয়ার বাস্কেট ব্রেড

ব্রাউন ব্রেড স্যান্ডউইচ

ভেজিটেবল ব্রেড পিলো

মাইক্রোওয়েভে ব্রেড পুডিং