হোম
+
ফ্রাইড রাইস বা পোলাও দিয়ে খাওয়ার জন্য।
Published : 07 Nov 2015, 04:07 PM
রেসিপি দিয়েছেন বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকমের লাইফস্টাইলের পাঠক ও রন্ধনশিল্পী জাহরা ফাতেমা চৌধুরী।
একটি মুরগি ৮ টুকরা করা। রাইস ফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ। পরিমাণ মতো লবণ ও লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ।
পেস্টের জন্য: পেয়াজ বড় ১টি। রসুন ৮ কোঁয়া। আদা এক ইঞ্চি পরিমাণ। কারিপাতা ২০টি। পানি ২ টেবিল-চামচ। শুকনা লালমরিচ ৬ টুকরা।
পদ্ধতি
পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কারিপাতা, মরিচ ও পানি একসঙ্গে মিলিয়ে করে পেস্ট বানিয়ে নিন। মুরগির সঙ্গে লবণ, পেস্ট ও রাইস ফ্লাওয়ার একসঙ্গে মেখে নিন। সাধারণ ফ্রিজে দুই ঘণ্টা রাখুন।
ফ্রিজ থেকে বের করে লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন। ফ্রাইপ্যানে ৩ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিন। মুরগরি টুকরাগুলো প্যানে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে।
ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সাত মিনিট রাখুন। ঢাকনা নামিয়ে আরও ২০ মিনিট এপিঠ ওপিঠ ভাজুন। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
