আফলাতুন

মিষ্টির দোকানে আফলাতুন তো অনেক খেয়েছেন, এবার না হয় ঘরেই তৈরি করুন।

রেসিপি দিয়েছেন সামিয়া রহমান।

উপকরণ

সুজি ২ টেবিল-চামচ। ময়দা ২ টেবিল-চামচ। চিনি ৪ টেবিল-চামচ। ডিম ২টি (বড়) ছোট হলে ৩টি। ঘি ৩ টেবিল-চামচ। এলাচগুঁড়া আধা চা-চামচ। জয়এীগুঁড়া আধা চা-চামচ। জাফরান আধা চা-চামচ। গুঁড়াদুধ ১ কাপ।

পদ্ধতি

সব উপাদান একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর বেকিং ডিশে বাটার লাগিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ১৮০ ডিগ্রীতে এক ঘণ্টা বেইক অথবা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত বেইক করুন। ঠাণ্ডা হলে কেটে নিন।

কাগজে মুড়িয়ে রাখতে পারেন। এই খাবার বেশ কয়েক দিন ভালো থাকে।

টিপস: টেবিল-চামচের আকার কয়েকরকম হয়। তাই মেজারিং স্পুন বা কাপ ব্যবহার করা ভালো। টেবিল-চামচ ব্যবহার করলে উপকরণ একদম উঁচু করে দিবেন না।