পটেটো ওয়েজেস

রেস্তোরাঁয় এই খাবার খেতে কার না পছন্দ! তবে ঘরেও তৈরি করতে পারেন আলুর এই পদ।

পটেটো ওয়েজেসের রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।

উপকরণ

বড় আলু ৪টি (বড় টুকরা করে কাটা ছবির মতো)। লবন ১ চা-চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। তেল ১ চা-চামচ। (অভেনে করলে)। তেল পরিমাণমতো (চুলার জন্য)।

পদ্ধতি

* সব উপকরণ আলুর সঙ্গে মাখিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। পানি উঠে আসবে আলুতে। এবার পানি ঝরিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। তেল যেন বেশ গরম থাকে আর একসঙ্গে সব ছেড়ে দিবেন না। এতে ভাজা ভালো হবে না।

ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন!

* আর যারা ওভেনে করতে চান তারা একই ভাবে পানি ঝরিয়ে আলুতে ১ টেবিল-চামচ তেল মাখিয়ে নিন। ওভেনে ২০০সে./৪০০ফা.-এ প্রি হিট করুন ১৫ মিনিট।

তারপর বেইকিং ট্রে'তে আলু ছড়িয়ে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেইক করুন। অথবা আলু সোনালি রং হলেই বের করে ফেলুন।