শেফ স্পেশাল: চটজলদি দুই সালাদ

সালাদ, বিশ্ব জুড়েই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবেই বিবেচনা করা হয়। আর এই সালাদ দুটি বানাতে সময় লাগবে খুবই কম।

নওরোজ বিন আলি এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে রাজধানীর ব্রাজিলিয়ান রেস্তোরাঁ 'ব্রাজিল চুরাস্কো'তে আছেন। তিনি দিয়েছেন সালাদের দুটি রেসিপি।

ফ্রেশ গার্ডেন সালাদ

ফ্রেশ গার্ডেন সালাদ

উপকরণ

১০০ গ্রাম শসা, ১০০ গ্রাম টমেটো ও ১০০ গ্রাম গাজর (৩ টি উপকরণই কেটে নিন পাতলা ও লম্বা করে)। লেটুস পাতা ছোট ছোটকরে ছেঁড়া। ধনেপাতা (পরিবেশনের জন্য)।

ব্যালসামিক ভিনেগ্রেট ড্রেসিং: ২৫ এমএল ব্যালসামিক ভিনেগার। ৭৫ এমএল এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল। স্বাদের জন্য লবণ ও মরিচ।

পদ্ধতি

সবজি ধুয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে ব্যালসামিক ভিনেগার ও এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল আলতোভাবে ফেটে নিন। এবার শসা, টমেটো, গাজর ও লেটুস পাতা এই পাত্রে ঢালুন। একটু নেড়েচেড়ে ব্যালসামিক ভিনেগ্রেট আর ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। ব্যাস রেডি! মন চাইলে লবণ ও মরিচ দিন!

ট্যাঙ্গি বিফ বেইকন ক্রাঞ্চ পটেটো সালাদ

ট্যাঙ্গি বিফ বেইকন ক্রাঞ্চ পটেটো সালাদ

উপকরণ

১০০ গ্রাম আলু, সিদ্ধ ও হাত দিয়ে চটকানো। ৩ টেবিল-চামচ গার্লক মেয়নেইজ (কুচি করে কাটা রসুন ও মেয়নেইজের মিশ্রণ)। ২০ গ্রাম লেবুর রস। ২০ গ্রাম ধনেপাতা কুচি করে কাটা (পরিবেশনের জন্য)। কয়েকটি বিফ বেইকন ছোট করে কাটা (পরিবেশনের জন্য)। স্বাদের জন্য লবণ ও মরিচ।

পদ্ধতি

একটি পাত্রে আলু, গার্লিক মেয়নেইজ, লেবুর রস একটু লবণ আর মরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। ধনেপাতা আর বিফ বেইকন ছিটিয়ে দিলেই হয়ে গেল এই সালাদ!