মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
পদ্ধতি দিয়েছেন সুমি’জ কিচেন’য়ের সুমনা সুমি।
সাগুদানার ক্ষীর তৈরি
সাগুদানা ১/৪ কাপ। তরল দুধ ১ লিটার। কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ। কন্ডেন্সড মিল্ক আধা কাপ। চিনি ১/৪ কাপ।
প্রথমে দুধ ও সাগুদানা ১৫ মিনিট জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন করে এতে কনডেন্সড মিল্ক, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি ও ১ চা-চামচ দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে আবার জ্বাল দিন।
ফুটে ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
ফালুদা তৈরি
সিদ্ধ নুডুলস আধা কাপ। কুলফি ৪টি বা আধা লিটারের বক্স বাদাম বা আমের আইসক্রিম। বাদাম ও ফল কুচি ইচ্ছে মতো। যে কোনো সিরাপ ৪ টেবিল-চামচ।
এবার বাটিতে জ্বাল দেওয়া ক্ষীর দিন। নুডুলস দিন। ফলের কুচি দিয়ে এর ওপর কুলফি টুকরা করে দিন।
বাদাম ও সিরাপ ছিটিয়ে ঠাণ্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।