স্ট্রবেরি কোকোনাট শট

ঠাণ্ডা খাবারে জুড়াবে প্রাণ।

রেসিপি দিয়েছেন আমেনা আলি মেঘলা।

উপকরণ: স্ট্রবেরি ৭টি (একটু বড় আকার)। নারিকেল দুধ ১/৪ কাপ। চিনি ১ টেবিল-চামচ। জেলাটিন ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: স্ট্রবেরিগুলো মুখের কাছে কেটে নিন। নিচের দিকটা অল্প করে কেটে নিন যাতে স্ট্রবেরি বসানো যায় তবে ছিদ্র যেন না হয়।

এবার স্ট্রবেরির ভেতরে অংশ অথবা পাল্পটুকু ছোট চামচ দিয়ে খুব সাবধানে উঠিয়ে নিন। ছোট পকেটের মতো দেখতে হবে স্ট্রবেরিটা৷

হাঁড়িতে নারিকেল দুধ, চিনি, জেলাটিন পাউডার মিশিয়ে চুলায় আঁচে দিন। পাঁচ, ছয় মিনিট নাড়ুন৷

জেলাটিন পাউডার গলে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ছোট চামচ দিয়ে স্ট্রবেরির ভিতরে, মিশ্রণটা সমান করে ঢেলে দিন। ফ্রিজে রেখে দিন৷ দুই ঘণ্টা পর দেখবেন স্ট্রবেরির ভিতরে দুধ জমে গেছে। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।