উপরকণ: নারিকেলের দুধ ১ কাপ। ঘনদুধ ১ কাপ। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। টক দই ৩,৪ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: নারিকেলের দুধ ও ঘন দুধ ও চিনি এক সঙ্গে চার-পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন। কুসুম গরম থাকতে ৩ টেবিল-চামচ টক দই মিশিয়ে নিন।
যে পাত্রে দই বসাবেন সেই পাত্রের চারদিকে হালকা করে টক দই ব্রাশ করুন। মোটা যে কোনো কাপড় দিয়ে জড়িয়ে গরম স্থানে রাখুন সাত থেকে আট ঘণ্টা। অথবা রাইস কুকারের ওয়ার্ম অপশনে ছয়-সাত ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময় একদম নড়াচড়া করা যাবে না।
পরিবেশন: জমাট বেঁধে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।