রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা নওরিন।
উপকরণ: পানি ২ কাপ। গ্রিন টি ২ চা-চামচ। লবণ এক চিমটি। বেইকিং সোডা ১/৪ চা-চামচ। এলাচ ৩,৪টি। চিনি ৩,৪ টেবিল-চামচ বা স্বাদ মতো। তরল দুধ ২ কাপ। ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি ১ কাপ।
পদ্ধতি: দুকাপ পানি ফুটিয়ে গ্রিন টি, এলাচ, লবণ, বেইকিং সোডা দিয়ে মাঝারি আঁচে ২০ থেকে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন। পানি ফুটে এক কাপ হয়ে আসল রং পরিবর্তন হতে দেখবেন। তখন এক কাপ ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানি ঢেলে দিন।
তারপর আবার কিছুক্ষণ লিকারসহ জ্বাল দিয়ে ছেঁকে রেখে দিন।
এবার নামিয়ে উপরে কাজু ও পেস্তা বাদামকুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
এই চায়ের লিকার তৈরি করে ফ্রিজে তিন থেকে চার দিন রেখে দেওয়া যাবে। পরিবেশনের আগে দুধ গরম করে লিকার মিশিয়ে নিলেই হবে। তবে খেয়াল রাখবেন বেইকিং সোডা যেন বেশি দেওয়া না হয়।
আরও রেসিপি