লুচি

সবজি, বড়া কিংবা আলুর দমের সঙ্গে দারুণ জমে লুচি।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 10 June 2018, 06:44 AM
Updated : 10 June 2018, 06:44 AM

আর খাস্তা মজার লুচি বানানোর কৌশল জানিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ: ময়দা ১ কাপ। লবণ ১ চিমটি। ঘি ১ চা-চামচ। পানি পরিমাণ মতো। বেইকিং পাউডার ১/৪ চা-চামচ। সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।

পদ্ধতি: ময়দা, বেইকিং পাউডার, লবণ ও ঘি একসঙ্গে মেশাতে হবে। অল্প করে পানি মিশিয়ে নরম ময়ান তৈরি করে ভেজা একটি সুতি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।

এরপর ময়ান থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে রুটির মতো পাতলা করে বেলে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।

গরম গরম লুচি পরিবেশন করুন মাংসের ব্যঞ্জন, সবজি বা আলুর দমের সঙ্গে।

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক