চিকেন কাটলেট

ইফতারির জন্য খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন।

রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ: মুরগির কিমা আধা কেজি। গোলমরিচ আধা চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১ কাপ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। সয়া সস ১ চা-চামচ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। চিলি সস ২ চা-চামচ। টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা ও পার্সলে-পাতা পরিমাণ মতো। মরিচকুচি ৪/৫টি। লবণ স্বাদ মতো। তেল ১ টেবিল-চামচ। ভাজার জন্য তেল, ব্রেডক্রাম্ব ও ডিম- পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: প্রথমে কিমাটা অর্ধেকটা সিদ্ধ করে রাখুন। ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

তেল ও ব্রেডক্রাম ছাড়া কিমার সঙ্গে বাকি উপকরণ মেখে, একটু করে নিয়ে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।

কাটলেটগুলো এবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে মাখিয়ে ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে দিন।

প্যানে তেল গরম করে কাটলেটগুলো ছাঁকা তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন। সালাদ ও সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি জানতে ক্লিক করুন