বেগুন ভর্তা আরও সুস্বাদু করতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি।
ভাত, পোলাও বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন এই ব্যঞ্জন।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মটর-আলু দিয়ে গরুর কলিজা ভুনা।
বেশি পেকে যাওয়া কলা দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার তেলের পিঠা।
রান্না না জানলেও খুব সহজেই এই ব্যঞ্জন তৈরি করতে পারবেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি অনুসরণ করে।
ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ এই ব্যঞ্জন রান্না করতে চাইলে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি।
হাঁসের মাংস খাওয়ার জন্য রেস্তোরাঁ না খুঁজে বরং রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন এই ঝাল মাংসের কারি।
স্বাদ বাড়াতে মাখানি তৈরি করতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি।
বাঁধাকপি দিয়ে মাংস রান্না তো অনেক খেয়েছেন এবার না হয় রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে বাঁধাকপি দিয়ে চিংড়ি ভাজি করে দেখুন কত মজা।
রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন এই মজার পদ। ক্যালরি কম বলে ওজন কমাতেও সহায়ক।
ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে এই পদ খেতে দারুণ। রান্না করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
মাংস, শুটকি এবং ভুনা- এক ব্যঞ্জনে তিন পদের স্বাদ। তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
বুটের ডাল দিয়ে মুরগির গিলা-কলিজা কারির কথা শুনে যদি জিভে আসে জল তবে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
এক প্রকারের ছোট বাঁধাকপি- ব্রুসেলস স্প্রাউটস। রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে এই কপি দিয়ে তৈরি করুন মজার ব্যঞ্জন।
ভাবছেন এটা কোনো রেসিপি হল! তারপরও রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে এই মাখানিতে দেবে ভিন্ন স্বাদ।
নাস্তায় বৈচিত্র্য আনতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের এই রেসিপি।
আলুবোখারার চাটনি চাখতে কোনো বিয়ের দাওয়াতের অপেক্ষায় না থেকে বরং রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নিজেই তৈরি করুন।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নুনিয়া শাক দিয়ে তৈরি করুন মজার ব্যঞ্জন।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে অ্যাসপারাগাস বা শতমূলী দিয়ে ঝটঝট তৈরি করুন মজার ব্যঞ্জন।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন আস্ত মুরগির মজাদার রোস্ট।
অ্যালার্জির সমস্যা নেই তো? তাহলে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার এই পদ।
বাসা-বাড়ি কিংবা রেস্তোরাঁয় ভর্তার আবেদনে কমতি নাই। তাই রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই শুটকি ভর্তা।
শীতে খাবার টেবিলে উষ্ণতা ছড়াতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার সুপ।
মাছের স্বাদে উদরপূর্তিতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমনি মজার! গাজর-ছানার এই মিষ্টান্নের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
সবাই পারে এই মুড়ি মাখাতে। তারপরও বেশি স্বাদের জন্য রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি অনুসরণ করা যেতেই পারে।
বাটার ক্রিম ফ্রস্টিং দেওয়া এই কেক তৈরি করতে চাইলে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি।
মরক্কোর এই ঐতিহ্যবাহী খাবারের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
নারিকেল দিয়ে তৈরি নানান পিঠার মধ্যে পুলি পিঠা বেশ পরিচিত। মজার এই খাবার তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
পোলাও, ভাত, বিকালের নাস্তায় বা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য মজার এই কাবাব তৈরি করুন ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
শীতের আমেজে মিষ্টি স্বাদ নিতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই পিঠা।
পুডিংয়ে ভ্যানিলার স্বাদ আনতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি।
দুধ-ডিমের পুডিংয়ের স্বাদে ভিন্নতা আনতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন স্ট্রবেরি পুডিং।
শুধু রান্না বা সিদ্ধ নয়, শীতের এই সবজি ভর্তা করেও খাওয়া যায়। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
শীত মৌসুমে পোড়ানো মাছ দিয়ে উদরপূর্তি করতে চাইলে ডা. ফারহানা ইফতেখারের এই রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন।
শীতের সবজি দিয়ে শুটকি ব্যাঞ্জন
ফুলকপি আলু শিম দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
ঝাল খাবার যাদের পছন্দ তাদের জন্য রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার দিয়েছেন এই রেসিপি।
ইটালিয়ান খাবারে পেটপূজা করতে চাইলে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই খাবার।
সাধারণ ঢেঁড়সকে অসাধারণ করতে রান্না করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
ইলিশ মাছের আসল ঘ্রাণ ও স্বাদ পেতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে শীতের সবজি মুলা দিয়ে তৈরি করুন নানান ব্যঞ্জন।
টমেটো ক্যাপ্সিকাম দিয়ে রুই মাছের দোপেঁয়াজি
রুই মাছ রান্নায় স্বাদে ভিন্নতা আনতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
ভুলভাবে পারফিউম বা সুগন্ধি ব্যবহারের ফলে হয়ত সুন্দর গন্ধটাই গায়ে থাকছে না।
জিভে জল আনা বাঙালি ব্যঞ্জন রান্না করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
তরতাজা অনুভূতির জন্য রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন এই চা।
ভাজা রূপচাঁদায় অনন্য স্বাদ নিয়ে আসতে ডা. ফারহানা ইফতেখারের সহজ রেসিপিতে তৈরি করুন এই খাবার।
ভিন্ন স্বাদের ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের সহজ রেসিপিতে।
পায়েস তো অনেক খেয়েছেন। এবার নাহয় পায়েসের বরফি তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের সহজ রেসিপিতে।
শুধু শুধু বেশি দাম দিয়ে রেস্তোরাঁ খাওয়ার কি দরকার! বরং রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সহজেই তৈরি করুন এই খাস্তা খাবার।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে রান্না করুন মজার স্বাদের এই ব্যঞ্জন।
দুর্গোৎসবে মুখরোচক ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে ।
শারদীয় উৎসবে পেটপূজায় রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার নিরামিষ পদ।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে উৎসবে উদরপূর্তি হোক আমিষের পদে।
মজার দুটি রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
ডিম-মাংসের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই মজার খাবার।
মজার লাউ-ডাল ও লাউ-চিংড়ির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
রেসিপি: বাঁধাকপি দিয়ে মাংস ভুনা
গরুর মাংস দিয়ে মজার ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে রান্না করুন ভিন্ন স্বাদের খাবার।
ঝুরা মাংস অনেকদিন পর্যন্ত রেখে খাওয়া যায়। আর খেতেও খুব মজা! তৈরি করুন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
মজার স্বাদের কেক তৈরির রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন এবার রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন ঢেঁড়স ফ্রাই।
বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান তৈরির রেসিপি
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান।
মাংসের এই পদের উদ্ভব পাঞ্জাবের লাহোরে। তৈরি করুন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
মুখরোচক ইলিশের ডিম ভুনা তৈরি করুন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে ঝটপট তৈরি করুন নাস্তার দারুণ এই পদ।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে গরমে আরামের পানীয় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মজার আঙুরের জুস।
চেরি টমেটো দিয়ে রুইমাছের ব্যঞ্জন
মুখরোচক বাঙালি ব্যঞ্জন তৈরি করুন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজাদার বিকালের নাস্তা।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মিষ্টি নাস্তা।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার টক ঝাল মিষ্টি আচার।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে খুব সহজেই তৈরি করুন মজার কেক।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে খুব সহজেই তৈরি করুন মুখে জল আনা কদবেল ভর্তা।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে নাস্তায় বেঁচে যাওয়া রুটি দিয়ে তৈরি করুন মজাদার বিকালের নাস্তা।
জেদ্দা প্রবাসী রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন ডালের মজার ব্যঞ্জন।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মাংসের পুর ভরা রোল।
রেস্তোরাঁর মতো মালাই চা তৈরি করতে চাইলে প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন।
যদি পছন্দ করেন খেতে তবে তৈরি করুন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে রসমালাইয়ের মতো করে তৈরি করুন।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে গুঁড়া-দুধ দিয়ে তৈরি করুন মজার মিষ্টি।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে মাছের মাথা দিয়ে তৈরি করুন মুখরোচক ঘন্ট।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে মাংস এভাবে সংরক্ষণ করে পরে ভুনা বা ঝুরি করে খেতে পারেন।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার আচার।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন গরুর মাংস দিয়ে মজার কাবাব।
ঝাল রোস্ট খেতে চাইলে প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মুরগির এই পদ।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে সবজি দিয়ে তৈরি করুন মজার মিষ্টান্ন।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মুরগি মসাল্লাম, কাচ্চি বিরিয়ানি এবং অরেঞ্জ বিফ উইথ ক্যাশিউনাট।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে মজার এই সেমাই রাখতে পারেন ঈদের দিন আপনার টেবিলে।
বৃষ্টি হোক কিংবা না হোক প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে আজ হয়ে যাক মজার খিচুড়ি রান্না।
দুপুর কিংবা রাতে বাঙালি ব্যঞ্জনে খাবার-টেবিল সাজাতে চাইলে প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন এই খাবার।
মিষ্টিমুখ করতে প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন বাদামের এই মজার পুডিং।
প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন চিংড়ি দিয়ে মজার ব্যঞ্জন।
এই পিঠা দেখতে অনেকটা কেক’য়ের মতো। তাই বিক্রমপুরের ঐতিহ্যবাহী এই পিঠাকে অনেকে কেক পিঠাও বলে।
বাঙালির রসনা তৃপ্তিতে ভর্তার রয়েছে নানান পদ। যেখানে বাদ নেই সবজির ছোকলা কিংবা ফল হিসেবে কলা। এবার না হয় কলার মোচা ভর্তাই করুন দুপুরের আহারে।
ইলিশ-পোলাওয়ে হোক উদরপূর্তি।
গরু বা খাসি খাওয়াতে সমস্যা? তাই বলে কি বিরিয়ানি খাওয়া বন্ধ রাখা যায়! এজন্য মুরগি দিয়ে তৈরি করুন মজার এই বিরিয়ানি।
ছোট চিংড়ি দিয়ে লাউয়ের ছোকলা ভর্তা আর কাঁচকলা দিয়ে তেঁতুল ভর্তা- দুপুরের খাবারে দেবে বাঙালি স্বাদ।
মৌসুমি ফল দিয়ে তৈরি করুন প্রাণ জুড়ানো পানীয়।
রোদে না দিয়েই তৈরি অসাধারণ মজার আমসত্ত্ব। রেসিপি দিয়েছেন প্যারিস প্রবাসী রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
ইফতারির জন্য খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন।
বৈচিত্র্যময় রান্নায় ভিন্ন স্বাদের ব্যঞ্জন। এটা ঝোল-ঝোল বা মাখা করে রান্না করা যায়।
মাংসের তৈরি বলের স্বাদ থেকে কম নয়। খেতে পারেন ভাত ও পোলাওয়ের সঙ্গে। নাস্তা হিসেবেও চমৎকার পদ।
মজার এই সালাদ তৈরি সহজ খেতে দারুণ।
চিনিতে গড়ানো মিষ্টি যাদের পছন্দ তাদের জন্য এই রেসিপি।
মরক্কো’র জনপ্রিয় নাস্তা। বাটার, মধু, মেপল সিরাপ বা মাংসের কারি দিয়ে খেতে দারুণ মজা নরম এই প্যানকেক।
মজার পিঠার স্বাদে জমবে আড্ডা গানে।
শুধু বিশেষ দিনেই কেনো এই হালুয়া রান্না করতে হবে! বরং সকাল কিংবা বিকালে নাস্তার জন্য তৈরি করে রাখুন।
ডাচদের কাছ থেকে আমেরিকায় প্রচলন হলেও এখন এই খাবার বিশ্বের অন্যান্য দেশের মতো আমাদের দেশেও বেশ জনপ্রিয়। রেস্তোরাঁ পয়সা খরচ করে খেতে না চাইলে বরং নিজেই তৈরি করুন।
দোকানে খাওয়া খরচের ব্যাপার। আর ওভেন নেই? তাতে কি! চুলার আগুনেই তৈরি করুন মজার স্বাদের এই ইটালিয়ান খাবার।
এই গজাকে নারিকেলের পুর ভুরা বিনি চালের রোল পিঠাও বলে।। শীতের বিকালে চা দিয়ে খেতে দারুণ মজা।
চায়ের সঙ্গে ‘টা’ হিসেবে বিস্কুট বেশ লাগে। আর চকলেট স্বাদের এই বিস্কুট নাস্তায় দেবে আনন্দ আমেজ।
আরবদের এই জনপ্রিয় খাবার তাদের যে কোনো উৎসবে থাকবেই। বিরিয়ানি ধাঁচের সুস্বাদু খেবসার স্বাদ নিতে নিজেই তৈরি করে নিন।
নাস্তায় কফির সঙ্গে কিংবা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য তৈরি করে নিন ফাজ ব্রাউনি। সহজ রেসিপি আর তৈরি করতে খুব একটা ঝক্কি ঝামেলা নেই।
এই হিম হিম মৌসুমে ভিন্ন স্বাদের গরম এক কাপ চা হয়ে যাক। তবে এটা তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারবেন। আর যখন ইচ্ছে করবে তখন গরম দুধে মিশিয়ে চুমুক দিন।
শীত মৌসুমে পিঠা ছাড়াতো আর বাঙালির রসনা পূর্ণ হয় না। আর এই সময় খেজুরের নতুন রসের তৈরি গুড়, যাকে বলে নলেন গুড় সেটাও পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। তাই আর দেরি কেনো, রসনা তৃপ্তিতে তৈরি করুন এই পিঠা।
জলখাবারে ভিন্ন স্বাদ।
আমড়ার মৌসুম প্রায় শেষ হয়ে যাচ্ছে। বাজার থেকে কিনে আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন সারা বছরের জন্য।
বিকালের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন এই গরম গরম পেঁয়াজ পাকোড়া। রেসিপি দিয়েছেন আনার সোহেল।
মাংসের চাপ- কথাটা শুনলেই মনে পড়ে পুরান ঢাকা, কিংবা রাজধানীর মোহাম্মাদপুরের চাপের দোকান। আর মুখে আসে জল। তবে ঢাকার যানজটের চাপ সহ্য করে যদি এসব জায়গায় যেতে না চান তাহলে নিজেই তৈরি করুন।
পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কল্পনা বোর্ডিংয়ে প্রাচীনকাল থেকেই চিতল মাছের কোপ্তা পরিবেশন করা হচ্ছে। তাদের রেসিপি অনুসারে তৈরি করুন মাছের এই পদ।
সবজি, মাংস বা পনির দিয়ে, নোনতা কিংবা ঝাল- হতে পারে নানান ধরনের কচুরি। এখানে ডাল দিয়ে কচুরি তৈরির পদ্ধতি দেওয়া হল।
দুতিন সপ্তাহ রেখে দিলেও নষ্ট হবে না। নাস্তা হিসেবে চা দিয়ে খাওয়ার জন্য চমৎকার এই পদের রেসিপি দিয়েছেন তাসনুভা রোজ নওরিন।
যে কোনো ক্যাফেতে গিয়ে ফ্যানা ওঠানো দুধ-কফি খেয়েছেন তো অনেক। এবার নিজের হাতেই যন্ত্র ছাড়া তৈরি করুন।
জাপানের এই বিখ্যাত মিষ্টান্ন এতটাই ফুলকো হয় যে, মনে হবে সুতি কাপড়ের মতো নরম। তাই নাম কটন চিজকেক।
এই আয়োজনে আছে বাসমতী পোলাও, মোরগের রোস্ট ও গরুর মাংসের ঝাল ভুনা।
এই আয়োজনে আছে মোরগ-পোলাও, গরুর মাংসের কোরমা, চিরার লাচ্ছি, বাহারি সেমাই জর্দা ও মিষ্টি পান।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের এই ব্যঞ্জন তৈরির রেসিপি দিয়েছেন ফেইসবুকের ‘নওরিন’স কুকিং ওয়ার্ল্ড’ পেইজের তাসনুভা রোজ নওরিন।
সবজি, মাংস বা কাবাব খাওয়ার জন্য সাধারণ রুটির পরিবর্তে বানিয়ে নিন এই ময়দার রুটি।
মজার এই ব্যঞ্জন তৈরি করুন সহজেই।
কালচে আবরণের ভেতর লালচে আভার এই মিষ্টির স্বাদ যাদের পছন্দ তারা এবার ঘরেই তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।
মাছে-ভাতে বাঙালি হলেও অনেকেই মাছ খান না। তাদের জন্য এই ব্যঞ্জন তৈরি করে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। আর যারা খান, তাদের জন্য খাবার টেবিলে দেবে বাড়তি স্বাদ।
ডিমভাজি বা ডিমসিদ্ধ খেতে খেতে রুচি চলে গেছে? তাহলে স্বাদ পরিবর্তনের জন্য ফেইবুকের ‘নওরিন’স কুকিং ওয়ার্ল্ড’ পেইজের তাসনুভা রোজ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।
আরবদের মধ্যে জনপ্রিয় সুপ। তৈরি করা যায় ওটস, মাটন বা মুরগির মাংস দিয়ে। স্বাস্থ্যকর এই সুপের রেসিপি দিয়েছেন ফেইবুকের ‘নওরিন’স কুকিং ওয়ার্ল্ড’ পেইজের তাসনুভা রোজ নওরিন।
রন্ধনশিল্পী আনার সোহেলের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার স্বাদের এই পানীয়।
পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজার বাংলাদেশি হোটেল-স্টাইল চিকেন সুপ।
এখন তালের মৌসুম প্রায় শেষের দিকে! তারপর এখনও সময় আছে। তালের রস সংরক্ষণ করে সারা বছর যখন ইচ্ছা তালের বিভিন্ন পদের নাস্তা তৈরি করতে পারবেন।
