পালংশাক পুষ্টিকর ও শক্তি বর্ধক। তবে অতিরিক্ত খাওয়া হলে নানান শারীরিক সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
উচ্চ রক্তচাপ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের ভেষজ উপাদান
কিছু ভেষজ উপাদান এই সমস্যাগুলোকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেকাংশে সাহায্য করে।
প্রিয় কোনো খাবার রান্না করতে গিয়ে ঝাল বেশি দিয়ে ফেললে সেটা কমানো রয়েছে নানান উপায়।
জামের দানায় রয়েছে অত্যাবশ্যকীয় কিছু পুষ্টি উপাদান যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।
ভাবছেন আলু সিদ্ধ করতে আবার ভুল কীভাবে করে? তবে এই সহজ কাজের সাধারণ ভুলে আলু পুরোপুরি সিদ্ধ নাও হতে পারে।
শরীরের ভেতরের অঙ্গ তো আর ব্রাশ দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করা যায় না। বরং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
রান্নায় কাঁচা-লবণ ব্যবহার না করেও বিকল্প উপায়ে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর রয়েছে পন্থা।
অস্বাস্থ্যকর রান্নার পরিবেশ, খাবার সংরক্ষণে অজ্ঞতা ইত্যাদি নানান কারণে স্বাস্থ্যকর খাবারও শরীরের জন্য ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে।
আদা-মধুর মিশ্রণ বা লবণ গরম পানি ছাড়াও অনেক খাবারই আছে যেগুলো গলা ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে ‘হোল গ্রেইন্স’ কথা প্রায়ই আসে। তবে এই ‘গ্রেইন্স’ বা খাদ্যশস্য নিয়ে অনেকেরই হয়ত সুষ্পষ্ট ধারণা নেই।
মুরগির মাংস থেকেও কোলেস্টেরলের ঝুঁকি
যে কোনো প্রাণিজ খাবার থেকেই কোলেস্টেরল বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকতে পারে।
দেহের অতিরিক্ত ওজন কমাতে চাইলে প্রথমেই জীবনযাপনে সাধারণ কিছু পরিবর্তন করে দেখা যেতে পারে।
থাইরয়েডের সমস্যায় উপকারী খাবার
খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে থাইরয়েড হরমোনের ভারসাম্যহীনতায় শারীরিক সমস্যা দূর করা যায়।
না খেয়ে নয় বরং সকালের নাস্তায় চাই তিন ধরনের খাবার যা পেটের মেদ কমাতে সহায়ক।
হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখার তিন খাবার
হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে শরীরচর্চারের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাসও গুরুত্বপূর্ণ।
অতিরিক্ত কফি পানের কারণে বাড়তে পারে মূত্রত্যাগের পরিমাণ। তবে এই কারণে শরীরে পানিশূন্যতা দেখা নাও দিতে পারে।
গর্ভাধারণ কালে যেসব খাবার এড়ানো ভালো
নারীদের জীবনে একটা গুরুত্বপূর্ণ ও জটিল সময় গর্ভধারণ। তাই এই সময় খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাপনের প্রতি গুরুত্ব দিতে হবে।
ছবি তোলার সময় ‘চিজ’ বলে যতই হাসি মুখে ছবি তোলা হোক, পনির খেতে হবে বুঝেশুনে।
অতিরিক্ত ওজন কমাতেই নয় পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও হৃদযন্ত্রের সুস্থতায় কুমড়া উপকারী।
সাধারণ ঠাণ্ডার সমস্যায় ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার
ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যা দূরে রাখতে পারে সাধারণ সর্দি-কাশির সমস্যা।
পুষ্টির চাহিদা মেটানোর আদর্শ খাবার
কিছু খাবার আছে যাতে থাকে হরেক রকমের পুষ্টি উপাদান এবং শরীরের জন্য তা উপকারী।
বাদামি, সাধারণ, প্রক্রিয়াজাত বা কৃত্রিম চিনি। এসব নিয়ে প্রচলিত ধারণাগুলো সব সত্যি নয়।
পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ না করলে যা হয়
বেশিরভাগ সময় খাওয়া ইচ্ছা, মনযোগের অভাব কিংবা কাটাছেড়া সহজে না শুকানোর কারণ হতে পারে প্রোটিন কম গ্রহণ।
পটাশিয়ামের স্বল্পতায় দেখা দিতে পারে রুচির অভাব, লাগতে পারে দুর্বল এমনকি হৃদপিণ্ডের আচরণ হতে পারে অস্বাভাবিক
খাদ্যাভ্যাসের ওপর রাতের ভালো ঘুম অনেকটাই নির্ভর করে। তাই সুস্থ থাকতে সঠিক খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা উচিত।
পর্যাপ্ত ঘুমিয়েও ক্লান্তভাব না কাটলে বুঝতে হবে অন্য কোনো কারণে কর্মশক্তি হারাচ্ছেন।
কিছু মসলা যেমন বুক জ্বালাপোড়ায় আরাম দেয় তেমনি বিভিন্ন খাবার শরীরের ব্যথা কামাতেও সাহায্য করে।
সন্তান জন্মদানের পরে মায়ের শরীর হয়ে পড়ে দুর্বল। এ সময় তার প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার ও সঠিক পরিচর্যা।
‘ফ্রায়েড চিকেন’ পুনরায় গরম করতে
ঠাণ্ডা হওয়া চিকেন ফ্রাই আবার গরম করলেও খেতে ভালোলাগে না। তবে পন্থা জানা থাকলে এই সমস্যার সমাধান সহজ।
প্রচলিত ধারণায় শ্বেতসার-জাতীয় খাবার অস্বাস্থ্যকর। আবার সব খাবারের শ্বেতসার বা কার্বোহাইড্রেইট খারাপ নয়।
অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর করার খাবার
অম্বল বা অ্যাসিডিটি থেকে পেট-বুকের জ্বালাভাব দূর করতে আদা, লেবু কিংবা মধু বেশ কার্যকর।
দুপুরের খাবার খাওয়ার স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়তে
দুপুরে খাওয়ার পর ঝিমঝিম ভাব কাটাতে দূরে রাখতে হবে শ্বেতসার-জাতীয় খাবার।
রান্না থেকে শুরু করে ভেষজ উপাদানে ব্যবহার হয় বিভিন্ন মসলা ও লতাগুল্ম। যেগুলোর রয়েছে বিভিন্ন উপকারী গুণ।
পানিশূন্যতা দূর করতে এবং প্লাটিলেট বাড়াতে সাহায্য করে এরকম খাবার ডেঙ্গু হলে খাওয়া উপকারী।
সুন্দর ত্বকের জন্য চর্বিযুক্ত খাবার
চর্বি মানেই খারাপ নয়। সুন্দর ত্বক পেতে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ করা যেতে পারে।
যেসব খাবার এক সঙ্গে রাখা উচিত নয়
সব ফল ও সবজি একসঙ্গে সংরক্ষণ করা ঠিক না। এতে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
রসুনে রয়েছে নানান পুষ্টি উপাদান যা ত্বক, চুল ও শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য উপকারী খাবার
প্রকৃতিতে রয়েছে এমন কিছু খাবার যা স্তন্যদানকারী মায়ের বুকের দুধ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
খাওয়ার পর শারীরিক অস্বস্তি এড়াতে
পেট ফোলাভাব, কাজ করতে কষ্ট হওয়া, বমিভাব ইত্যাদি এই অস্বস্তির অন্তর্ভুক্ত।
দুই ধরনের ক্ষুধা ঠিকভাবে সামলাতে পারলেই স্বাস্থ্যকর ওজনের লক্ষ্য পূরণ করা সম্ভব।
জটিল পরিস্থিতি ছাড়া শিশুর সাধারণ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করার জন্য রয়েছে প্রাকৃতিক পন্থা।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন সি
টক ফল ছাড়াও বিভিন্ন রকমের খাবার বিশেষ করে ফল ও সবজিতে পাওয়া যায় ভিটামিন সি।
রক্ত থেকে বিষাক্ত উপাদান দূর করতে
রক্ত পরিশোধনের প্রধান দায়িত্ব পালন করে বৃক্ক এবং যকৃত। গৃহস্থালী কিছু উপকরণ এই রক্ত পরিশোধন প্রক্রিয়ার উপকারী ভূমিকা পালন করতে পারে।
খেসারির ডাল থেকে হতে পারে পক্ষাঘাত। তবে খাওয়ার পদ্ধতি পাল্টালে থাকবে না ঝুঁকি।
ইফতারে ভারী বা তেল-মসলা যুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে শরীরে নানান সমস্যা দেখা দিতে পারে।
এই পদ্ধতিতে চালে ‘স্টার্চ’ বা শ্বেতসারের মাত্রা কমে, স্বচ্ছ চালের দানা তৈরি হয় যা পুরোপুরি রান্না করলে আরও বেশি ঝরঝরে ভাত পাওয়া যায়।
কাজু বাদাম কেবল খেতেই মজার না বরং এর রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ যা শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
খাবারের ছয়টি উপাদান- শর্করা, স্নেহ, আমিষ, ভিটামিন, খনিজ ও পানি প্রয়োজন মতো রাখতে হবে।
আইসক্রিমের মজাদার স্বাদ মানুষকে আকৃষ্ট করলেও অতিরিক্ত খেলে শরীরে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।
আম কে না পছন্দ করে। আর কাঁচা আম হলে তো কথাই নেই। কাঁচা আম কেবল খেতেই মজা নয় বরং এটা অনেক পুষ্টি ও ভিটামিনে ভরপুর।
প্রতিটা মৌসুমী ফল ও সবজি সেই সময়ের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে।
গ্রীষ্মের গরম থেকে শিশুকে প্রশান্তি দিতে বেছে নিতে স্বাস্থ্যকর এই পানীয়গুলো।
কার্টুন চরিত্র পপাই স্পিনাচ খেয়ে শক্তি বাড়ায়। এই স্পিনাচ অর্থাৎ পালংশাক মানবদেহের জন্য বেশ উপকারী।
বিভিন্ন ক্যাপ্সিকামের বিভিন্ন গুণ
সবুজ, হলুদ কিংবা লাল- রং ভেদে ক্যাপ্সিকামের পুষ্টিগুণেরও পার্থক্য রয়েছে।
ডিম কি হৃদযন্ত্রের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ?
কেউ বলছে ভালো কেউ বলছে হৃদযন্ত্রের সমস্যার জন্য ডিম দায়ী। তাই বিশেষজ্ঞরা কী বলছেন সেটা জানা থাকা ভালো।
থাইরয়েডের কার্যকারিতা বাড়ানোর খাবার
খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে থাইরয়েড সম্পর্কিত সমস্যা দূর করা না গেলেও অন্তত ধীর করা যায়।
পুষ্টির দিক থেকে এগিয়ে- ফুলকপি না ব্রকলি
সবজি দুটি একই গোত্রের হলেও খানিকটা পার্থক্য রয়েছে পুষ্টিগুণে।
দুধ, হলুদ, আদা ও মধু’র ঔষধি গুণ
এসব উপাদান ঔষধি গুণের জন্য পরিচিত। নিয়মিত গ্রহণে সর্দি-ঠাণ্ডা থেকে দূরে থাকার পাশাপাশি নানান উপকার পাওয়া যায়।
ফল ও সবজির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। অনেক ফল রান্না করে খাওয়া যায়। সেগুলোকে আমরা সবজি বলে ভুল করি।
ডিমের চেয়েও প্রোটিন বেশি যেসব খাবারে
দুধ থেকে তৈরি ছানা, মটরশুঁটি কিংবা মসুর ডালও হতে পারে প্রোটিনের ভালো উৎস।
রান্নায় ধনিয়া পরিচিত নাম। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের নানান উপকারে আসে এই মসলা।
পার্ক, সিনেমা বা বাইরে যে কোনো আড্ডায় পপকর্ন পরিচিত খাবার। তবে পপকর্ন খাওয়া ভালো না খারাপ এ নিয়ে বিতর্ক থাকতেই পারে।
সময় বুঝে খাবার খেলে সুস্থ থাকা যায় মনেপ্রাণে
পরিচিত কিছু খাবার সেগুলো খাওয়ার ঠিক সময়টা জানা থাকলে পুষ্টিগুণের পুরোটাই পাওয়া যায়।
স্বাস্থ্যবিষয়ক এক ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে এখানে এমন কিছু খাবার সম্পর্কে যা হজম করা কঠিন।
দেশি ফল কুল বা বরইতে রয়েছে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামসহ নানান খনিজ উপাদান।
মটরশুঁটি, সয়া- এই ধরনের মটরদানা থেকেও প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে সবজি থেকে পাওয়া প্রোটিন কতটা উপকারী তা জেনে নেওয়া যাক।
রাস্তাঘাটে বের হলেই চোখে পড়ে ঠেলাগাড়িতে পোড়ানো ভুট্টার বেচাকেনা। ভুট্টা কেবল খেতেই মজা নয়, রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ।
টক-জাতীয় ফলের মধ্যে লেবুর রয়েছে বহুমুখী গুণ। ভিটামিন সি’র উৎস ছাড়াও এই ফলের রস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি নানান উপকার করে।
প্রায় সবার মাঝেই একটি ভ্রান্ত ধারণা হল, ফল যে কোনো সময় কেটে খাওয়া যায়। তবে ফল গ্রহণের সুনির্দিষ্ট সময় অনুসরণ করা না হলে এর থেকে অপকারই বেশি হয়।
কুসুম ছাড়া ডিম খাওয়ার দরকার নেই। বরং অপরিশোধিত আটার রুটির সঙ্গে আস্ত ডিম খেলে পেট ভরা থাকবে অনেক্ষণ।
জলপাইয়ের তেলের স্বাস্থ্যোপকারিতা
পৃথিবী জুড়ে জলপাইয়ের তেলের ব্যবহার দেখা যায়। এতে আছে প্রাকৃতিক উপাদান যা শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
মৌসুমী সর্দি-জ্বরের সমাধান রসুন
ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াল এবং আয়রনে সমৃদ্ধ রসুনের আছে নানাবিধ স্বাস্থ্যগুণ।
সকালের নাস্তা হওয়া চাই স্বাস্থ্যসম্মত। তবে না বুঝে অনেকেই ভুল খাবার নাস্তা হিসেবে গ্রহণ করেন।
খেজুরে রয়েছে গ্লুকোজ, শুক্রোজ ও ফ্রুক্টোজ। যা শীতে মানব দেহ উষ্ণ রাখতে ও সংক্রমণ থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করে।
অনেকেই রান্না করা খাবারের ওপর লবণ ছিটিয়ে খান। এভাবে কাঁচা লবণ খেলে উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি বিভিন্ন সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
‘মধু খই খই, বিষ খাওয়াইলা’ গানের এই কথার মতো মধুও বিষে রূপান্তরিত হতে পারে যদি মেশানো হয় উষ্ণ কোনো খাবারে বা গরম অবস্থায় গ্রহণ করলে।
সুস্থ থাকতে ছয়টি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
মুখরোচক ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এড়াতে না পরলে গুনে গুনে ছয়টি খেলে শরীরে বাজে প্রভাব পড়ার সম্ভাবনা কমে।
খাবারের প্রভাব শরীর ও ত্বকে পড়ে। তাই ত্বকের ধরন বুঝে খাবার গ্রহণ করলে শরীরের অনেক সমস্যা থেকেই দূরে থাকা যায়।
ওজন বাড়ছে বলে সকালের নাস্তা খাওয়া বাদ! কী দরকার এসব করার, বরং জেনে নিন অল্প শর্করা যুক্ত নাস্তা করার উপায়।
অ্যাপল সাইডার ভিনিগার গ্রহণের সঠিক পন্থা
ঠিকভাবে পান না করলে অ্যাপল সাইডার ভিনিগার ওজন কমানোর কাজে প্রভাবও ফেলবে না।
শীতে যে কারণে গাজরের হালুয়া খাওয়া ভালো
গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দ। মিষ্টি এই খাবারে থাকে নানান পুষ্টিগুণ যা শীতে সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।
ধার করে হলেও ঘি খাওয়ার কথা বলা হয়। তবে ভাজার জন্য ঘি নাকি মাখন ভালো? জেনে নিন।
হলুদে আছে সংক্রমণরোধী উপাদান। তাই বলে প্রতিদিন এই মসলা বেশি গ্রহণ করাও ঠিক না।
যেসব কারণে কাঠবাদাম খাওয়া ভালো
কাঠবাদাম সরাসরি বা পানিতে ভিজিয়ে যেভাবেই খান না কেনো এর শক্তি, ভিটামিন ও পুষ্টি নিয়ে কারও কোনো সংশয় নেই।
ভারতীয় পুষ্টিবিদ রাজুতা দিউয়েকার প্রতিদিন এক থেকে দুই চামচ আচার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন।
গরমে পেট ঠাণ্ডা রাখতে পাকা পেঁপের জুড়ি নেই। হালকা ক্ষুধা মেটাতে পাকা পেঁপে হতে পারে মজাদার নাস্তা।
কফি অনেকের পছন্দের পানীয়। কেবল খেতে ভালো লাগে বলেই অনেকে এটা পান করেন। তবে কফির রয়েছে নানান অজানা গুণ।
গর্ভের শিশুর দৃষ্টিশক্তি বিকাশে মাছ
গর্ভাবস্থায় সপ্তাহে তিনবার মাছ খেলে জন্ম হতে যাওয়া শিশুর দৃষ্টিশক্তির পাশাপাশি মগজাস্ত্রও ধারাল হয়।
রান্নার পদ্ধতির কারণে খাবার পুষ্টিগুণ হারায়। তাই খাবার থেকে সঠিক পুষ্টি পেতে কয়েকটি পন্থা জেনে রাখা প্রয়োজন।
নাস্তায় শুকনা ফল- ভালো না খারাপ?
আখরোট, চিনাবাদাম, কাঠবাদাম বা শুকনা ফল হিসেবে খোরমা কিংবা কিশমিশ পুষ্টিকর নাস্তা। তবে আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান জানাচ্ছে এসব খাবার খেতে হবে দিনে একবার। তারপরও খেয়াল রাখতে হবে বেশি কিছু বিষয়।
গুণগত মান, দৈহিক অবস্থাসহ অন্যান্য অনেক বিষয়ের ওপর নির্ভর করে গুড় আসলে কতটা ক্ষতিকর হতে পারে।
ওজন কমাতে খাদ্যতালিকা থেকে ঘি বাদ দেওয়া সাধারণ ধারণা হলেও আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে উল্টো।
কারও পছন্দ চা আবার কারও পছন্দ কফি। আর চা-কফি দুটোই পছন্দ এমন মানুষ সংখ্যায় কমই আছে। তাহলে কে বেশি উপকার পাচ্ছেন?
উষ্ণ পানীয় হিসেবে কফি বেশি পরিচিত। তবে শীতল পানীয় হিসেবেও কফির জনপ্রিয়তা কম নয়। তাহলে এই দুটির মধ্যে কোনটি ভালো।
গ্রীষ্ম মৌসুমের ফল আমলকী ভিটামিন সি’র ভালো উৎস। যা জ্বর-ঠাণ্ডাসহ নানান সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা পেতে সাহায্য করে।
বেশি খেয়ে বেশি ওজন ঝরানোর পন্থা
খাওয়া সামলাতে না পারলেও অসুবিধা নেই। বেশি খেয়েও বেশি ওজন কামানোর কৌশল রয়েছে।
দুধ যেভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে
ওজন কমানোর একটি প্রচলিত পরামর্শ হল দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলা। তবে স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞরা বলছেন অন্য কথা।
ডায়াবেটিস রোগীর জন্য রুটি না ভাত?
শর্করা সব খাবারেই থাকে। যেসব খাবারের শর্করা দেহে ধীরে মেশে সেগুলোই ডায়াবেটিস রোগীর জন্য উপযুক্ত। তবে পরিমাণের দিকেও খেয়াল রাখতে হবে।
ওজন কমানোর পরিকল্পনায় খাদ্যাভ্যাস থেকে বেশিরভাগ সময় পাস্তা বাদ দেওয়া হয়। কারণ এটা ওজন বাড়ায়। তবে পাস্তাও স্বাস্থ্যকর ভাবে তৈরি করা সম্ভব।
চিনির বিকল্প এবং বিভিন্ন সমস্যার ঘরোয়া সমাধান হিসেবে মধু অত্যন্ত সুপরিচিত। ডায়বেটিস রোগী এবং যারা ওজন কমাতে চাচ্ছেন তাদের জন্য মধু পরম বন্ধু। তবে চাহিদা বাড়ার কারণে মধুতেও ভেজাল এসেছে, সঙ্গে এসেছে বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত সমস্যা।
বংশগত, অসুখ বা অন্যান্য কারণ বাদে বয়স হলে চুল পড়েই। তবে এই ‘চুল পড়া’ কমাতে সাহায্য করতে পারে কয়েকটি খাবার।
বর্তমানে প্রতিষ্ঠিত ধারণা হল গ্রিন টি চর্বি কমাতে সাহায্য করে। তবে এর উপরে তেমন কোনো গবেষণা করা হয়নি।
ফলের তৈরি খাবার বা প্রক্রিয়াজাত ফলের পানীয়তে পুষ্টি উপাদান থাকে না, বরং তা ওজন বাড়ায়।
চোখের কালিমা দূর করতে ফল ও সবজি
ঘুমের ঘাটতি, পুষ্টির অভাব ও অ্যালকোহল গ্রহণের কারণে চোখের নিচে কালচেভাব দেখা দেয়। ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার এই সমস্যা দূর করতে পারে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে রক্ষা পেতে ইসবগুলের সুনাম রয়েছে। তবে এই ভুসি ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
সারাদিন রোজা রাখা বা অনেকক্ষণ না খেয়ে থাকার পর কোমল পানীয় জিহ্বায় আনন্দের বন্যা এনে দিলেও শরীরে জন্য মোটেই সুখকর নয়।
আধুনিক পুষ্টিবিদ্যা ক্রমেই প্রাকৃতিক উৎসের দিকে ফেরত যাচ্ছে। যেসব খাবার একসময় ক্ষতিকর হিসেবে বদনাম কুড়িয়েছিল, আধুনিক পুষ্টিবিদ্যার সাহায্যে তাদের প্রকৃত গুণ বেরিয়ে আসছে। এমনই একটি খাবার আখের রস।
অতিরিক্ত দুগ্ধজাত খাবার, লবণ কিংবা চিনি খেলে ত্বকের স্বাভাবিক উজ্জ্বলতা হারাতে পারে।
ওজন কমানোর উপযুক্ত সময় হতে পারে গরমকাল। কারণ এই সময় নানান রঙিন ফল পাওয়া যায় যা খেয়ে প্রাকৃতিকভাবেই ওজন কমানো সম্ভব হতে পারে।
হলদে মাখনের চাইতে সাদা মাখন স্বাস্থ্যকর। আর যদি ঘরে তৈরি করা যায় তাহলে তো কথাই নেই।
কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে বর্জনীয় খাবার
খাদ্যাভ্যাসের সমস্যা কিংবা অতিরিক্ত সংবেদনশীল হজমতন্ত্র, কারণ যেটাই হোক না কেন, ত্যাগের সমস্যা হলে স্বাস্থ্যকর জীবনাযাত্রা ধ্বংস করার জন্য যথেষ্ট।
মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কাঁচা ফল ও সবজি
কলা, আপেল, গাঢ় সবুজ সবজি, শসা, গাজর ইত্যাদি ফল ও সবজি রান্নার তুলনায় কাঁচা খাওয়া হতাশা নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকর।
চা বা কফি নিয়ে অনেক কথাই প্রচলিত আছে। কোনটা সঠিক আর কোনটা বেঠিক সেসব নিয়েও রয়েছে বিতর্ক।
কোনো খাবারই বেশি খাওয়া ভালো না। পানিতে ভেজানো ভাত পান্তা কিংবা মাছ হিসেবে ইলিশের ক্ষেত্রেও একই কথা খাটে।
আয়ুর্বেদিক শাস্ত্র মতে কালিজিরায় রয়েছে স্বাস্থ্যগুণ। এটা অনেক রোগের উপশম ও ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করার পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
বাদাম ও বীজের প্রোটিন হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো
লাল মাংসের প্রোটিন যেখানে হৃদযন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর সেখানে বাদাম কিংবা বীজজাতীয় খাবারে থাকা প্রোটিন হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী হতে পারে।
শরীরের বিষাক্ত উপাদান বের করা থেকে শুরু করে পানি শূন্যতা দূর করা পর্যন্ত সব কিছুতেই উপাকারী শসা।
দুধ খেতে পছন্দ করেন না? তাহলে ক্যালসিয়াম গ্রহণের আরও উপায় রয়েছে।
বাংলায় যাকে বলে ঘৃতকুমারী, এর নির্যাস শুধু ত্বক ও চুলেরই সুরক্ষা করে না পাশপাশি শরীরের নানান উপকারও করে।
শুধু আইসক্রিম নয়, শীতল কোমল পানীয় বা তান্দুরি চিকেন-ধরনের খাবারও গরমকালে না খাওয়াই শ্রেয়।
যেসব ফল ও সবজিতে ত্বক হবে উজ্জ্বল
শুধু রূপচর্চা করলেই হবে না, দীপ্তিময় ত্বকের জন্য চাই পুষ্টিকর খাবার।
প্রতিদিন পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার উপায়
প্রতিদিন পুষ্টিকর খাবার খাচ্ছেন কিনা তা যদি লক্ষ্য রাখতে চান তবে অনুসরণ করুন কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ।
বাইরে খাওয়া বেশি হয়ে গেছে! অস্বস্তি লাগছে পেটে। তাহলে শান্ত করতে খেতে পারেন আদা, মৌরি, দই ও পেঁপে।
সময় বুঝে আপেল খেলে অধিক পুষ্টি মেলে, আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রের এমনটাই বলা আছে। এর পিছনে যথার্থ কারণও আছে।
খালি পেটে যেসব খাবার এড়ানো উচিত
খালি পেটে ভুলভাল খাবার খাওয়ার জন্য সারাদিন অস্বস্তি, পেটব্যথা, বুক জ্বালাপোড়া, গ্যাস কিংবা পেট ফুলে থাকা ধরনের সমস্যায় ভুগতে হতে পারে।
এক সময় সালাদে বিট ব্যবহারের প্রচলণ ছিল। এখন সেটা খুব একটা দেখা যায় না। অথচ বিট স্বাস্থ্যসুরক্ষায় বেশ উপকারী।
কীটনাশক ব্যবহার করা স্ট্রবেরিতে স্বাভাবিক গুণাগুণ অনেক ক্ষেত্রেই নষ্ট হয়। তাই প্রাকৃতিক ভাবে উৎপাদিত স্ট্রবেরি বেছে নেওয়া উচিত।
পুরুষের জন্য আবশ্যক সম্পূরক ভিটামিন
পরিবারের চাহিদা মিটাতে গিয়ে অধিকাংশ পুরুষই নিজের যত্নের দিকে গুরুত্ব দেন না। তাই দেখা দিতে পারে দুর্বলতা ও নানান রোগ। পর্যাপ্ত ভিটামিন ও খনিজ উপাদানের মাধ্যমে এসব সমস্যা দূরে রাখা যায়।
‘ডায়েটারি অ্যাপ্রোচেজ টু স্টপ হাইপার টেনশন’ বা ড্যাশ ডায়েট এমন এক ধরনের খাদ্যব্যবস্থাপনা যা শরীরে পর্যাপ্ত শক্তি জুগিয়ে ওজন কমায় ও দুশ্চিন্তা দূর করতে সাহায্য করে।
বাড়তি চর্বি কমাতে চাইলে প্রতিদিন সকালে মৌরি ভেজানো পানি পান করুন। মৌরি কেবল চিবাতেই মজা নয় এটা নানান স্বাস্থ্য উপাদানে ভরপুর।
এক টুকরা পিৎজা সকালের নাস্তায় শস্যদানা দিয়ে তৈরি সিরিয়াল খাওয়ার চাইতেও ভালো বলে মত দিয়েছেন পুষ্টিবিদরা।
ওজন কমানোর রাস্তায় থাকলে খাদ্য তালিকায় এমন কিছু খাবার বেছে নিন যা দেহকে ভারী করবে না এবং পেটও রাখবে সুস্থ।
সঠিক সময়ে খেলে বাড়বে না ওজন ভাতে
ভাত খেলে ওজন বাড়ে- এমন কথা প্রচলিত থাকলেও সঠিক সময়ে পরিমাণ মতো খাওয়া হলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
টমেটো ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী। তাছাড়া এটা ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে। এই সকল গুণের পাশাপাশি টমেটো যে চর্বি কমাতেও সাহায্য করে তা অনেকেরই অজানা।
সৌন্দর্য বাড়ানোর ডায়েট প্ল্যান
ভ্যালেন্টাইন’স ডে, ধর্মীয় বা সামাজিক উৎসব কিংবা কোনো দাওয়াতে নিজেকে যেভাবে আকর্ষণীয় এবং সুন্দর করে তুলবেন।
যে কারণে ডাইজেস্টিভ বিস্কুট অস্বাস্থ্যকর
যতই বলা হোক না কেনো ডাইজেস্টিভ বিস্কুট স্বাস্থ্যকর, আসলে তা ঠিক নয়। প্রক্রিয়াজাত উপাদান ব্যবহারের কারণে এটা ওজন না কমিয়ে বরং তা বাড়াতে সাহায্য করে।
পুষ্টিগুণে ভরপুর হলেও অলিভ অয়েল দাম বেশি। অন্যদিকে তুলনামূলক সস্তা এবং বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাওয়ার তেলও রয়েছে।
অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি শরীরের জন্য তিক্ত খাবারের প্রয়োজন রয়েছে। দেহের ভেতর বিষাক্ত-পদার্থ পরিষ্কার করার পাশাপাশি তিতা-খাবার বিপাকীয় কার্যক্রম বাড়ায়।
বেশি খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে চাইলে ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে।
শ্রী বৃদ্ধির এইসব খাবারকে ইংরেজিতে আহ্লাদ করে বলে ‘সুপার ফুড’। যা ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য বাড়াতে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি ত্বকে ম্যাজিকের মতো কাজ করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ক্রিম, সিরাম, সানস্ক্রিন অথবা এক্সফলিয়েটর ইত্যাদি ত্বকের সুরক্ষায় সহায়তা করে।
সুস্বাস্থ্য ও ত্বকের যত্নে তিল
নানান গুণ রয়েছে তিলের ছোট্ট দানায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান বয়সের বিভিন্ন ক্ষতিকর প্রভাব দূরে রাখে। আবার এর ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড চুল গজাতে সাহায্য করে।
মাছে-ভাতে বাঙালির ডাল ছাড়া দুবেলার খাবারে তৃপ্তি পাওয়া সম্ভব কিনা সে বিষয়ে বিতর্ক থাকতে পারে। তবে ডালের পুষ্টিগুণ নিয়ে কোনো বিতর্কের অবকাশ নেই। তাই খাদ্যতালিকায় ডাল রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।
শীতমৌসুমের নতুন গুড়ের পিঠার কথা ভাবলে কার না মুখে জল আসে। তবে শুধু স্বাদের জন্য নয়, মিষ্টি হিসেবে গুড় স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী।
ডায়াবেটিকরা যেসব ফল খেতে পারেন
রক্তে শর্করা বেড়ে যাওয়ার ভয়ে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগী ফল খেতে চান না। যদিও কিছু ফল রক্তে শর্করা বাড়ায়। তবে অনেক ফল রয়েছে যেগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। ডায়াবেটিকদের জন্য এসব ফল উপকারী।
নির্দিষ্ট বয়সের পর শারীরিক ভাবে বেড়ে ওঠা বন্ধ হয়ে যায়। তবে অনেক পুষ্টিবিদ মনে করেন বেশ কয়েকটি খাবার রয়েছে যা উচ্চতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
মাংস খেতে ভালোবাসেন! কষানো মাংস দিয়ে পরোটা, কাচ্চি বিরিয়ানি অথবা স্টেক- বাইরে তো খাওয়া পড়ছেই, পাশাপাশি ঘরের রান্নাতেও থাকছে মাংস, ডিম কিংবা দুধ। পরিমিত হলে ঠিকাছে। তবে প্রতিদিনই বেশি বেশি প্রোটিন বা আমিষজাতীয় খাবার বেশি খেলে গণ্ডগোলে পড়তে হবে।
শহুরে নাস্তায় ঝামেলা এড়াতে পাউরুটি বেশ প্রচলিত। আবার সাদার চাইতে বাদামি পাউরুটির স্বাস্থ্যকর- এমন পরামর্শও শোনা যায়। তবে যত যাই হোক পাউরুটির চেয়ে হাতে বানানো রুটি অনেক বেশি পুষ্টিকর।
চর্বি, কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন খাওয়ার উপযুক্ত সময়
সময় মতো পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ করা হলে তা স্বাস্থ্য রক্ষায় বেশি কার্যকর হয়। তাই দিনের কোন সময় কোন পুষ্টি বেশি কাজে লাগে তা জানা থাকলে সে অনুযায়ী খাবার গ্রহণ করলে শরীর ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়।
কখন শরীরচর্চা করছেন তা কোনো বড় বিষয় নয়। বরং শরীরচর্চার পর কী খাচ্ছেন সেটাই আসল বিষয়।
বয়স ত্রিশের কোঠা পার করলেই ত্বকে দেখা দিতে থাকে মলিনভাব। তবে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন সুষ্ক ও নির্জিব ত্বক থেকে রক্ষা করতে পারে।
শরীরচর্চার অভাব, জাঙ্কফুড খাওয়া, অফিসের চেয়ারে দীর্ঘসময় বসে থাকা ইত্যাদি সবই স্বাস্থ্যেরে উপর একেকটি মারাত্বক হুমকি। এই হুমকিগুলোর সঙ্গে মোকাবেলা করতে চাই স্বাস্থ্যকর খাবার।
ওজন কমাতে সালাদ খাওয়া শুরু করেছেন। পুষ্টিগুণ বাড়াতে দুএক চামচ সয়াবিন তেল ড্রেসিং হিসেবে ব্যবহার করুন।
অস্বাস্থ্যকর খাবার, অতিরিক্ত রোদেপোড়া এবং ঠিকঠাক পরিচর্যা না করার ফলে ঠোঁটে মলিনভাব দেখা দিতে পারে। পরিচর্যার পাশাপাশি সঠিক খাবারে ঠোঁট হবে গোলাপি।
স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে ১০ খাবার
রোগ হওয়ার আগেই প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়ে তুলতে চাই সঠিক হাতিয়ার। আর প্রকৃতিতেই রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধের অস্ত্র।
ইন্সুলিন তৈরির প্রাকৃতিক পদ্ধতি
ইন্সুলিন হরমোন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। যা তৈরি করার দায়িত্ব অগ্ন্যাশয়’য়ের। এই গ্রন্থি কাজ না করলে ইন্সুলিন তৈরি হয় না। যার ফলাফল ডায়াবেটিস। তবে এই সমস্যা দূর করার জন্য রয়েছে প্রাকৃতিক পন্থা।
হাড় ও পেশিসহ শরীরের অন্যান্য অঙ্গ প্রত্যঙ্গ সুস্থ রাখতে শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন ডি দরকার হয়। না হলে শরীর লাগবে দুর্বল।
সঠিক পরিমাণে ফল, সবজি গ্রহণের পাশাপাশি ঠিকভাবে রান্না করা স্বাভাবিক খাবার খেলে মিটবে দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি।
পেটের জন্য ভালো। খেতেও বেশ। কাঁচাপেঁপের তরকারি কিংবা শুধুই পাকাপেঁপে খেতে মজা। তবে এই ফল কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিও করতে পারে।
কলা দিয়ে দুধভাত- কত মজার খাবার! অথচ পুষ্টিবিজ্ঞান বলছে দুধ-কলা একসঙ্গে খাওয়া আর কালসাপ পোষা অনেকটা একই ব্যাপার হয়ে যেতে পারে।
সুস্থ ও ব্রণ মুক্ত ত্বকের জন্য টমেটো
টমেটো কেবল ত্বকের জন্যই উপকারী নয় বরং এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিও কমায়।
কাঠবাদাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আট ঘণ্টার মতো। তারপর খোসা ছাড়িয়ে খান। কারণ খোসাযুক্ত কাঠবাদাম থেকে মিলবে না সঠিক পুষ্টি।
দেহের বাড়তি ওজন ঝরাতে নিয়মিত শরীরচর্চা করছেন। এই পরিশ্রম বৃথা যেতে পারে যদি খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন না আনা যায়। তাই চর্বি পোড়ানোর পাশাপাশি সহায়ক খাবারও খেতে হবে।
এক হাতে দশ দিক সামলায় যে নারী তাকে তো সুস্থ থাকতেই হয়। আর কর্মক্ষম থাকতে শরীরে আয়রনের ভূমিকা অনেক।
প্রচলিত ধারণায় চিজ বা পনির চর্বিযুক্ত কোলেস্টেরলপূর্ণ খাবার বলে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো না। আবার আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞানে বলা হচ্ছে দুগ্ধজাত এই খাবার আসলে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তাহলে কোনটা সত্যি?
দিনের শুরুতে পেট পরিষ্কার না হলে চিন্তা আর অস্বস্তি কোনোটারই কমতি থাকে না। যাদের এরকম সমস্যা রয়েছে তাদের আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত।
ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে বর্ষা মৌসুমে পেটের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। নিত্যদিনের খাবারে পরিবর্তন এনে অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি কমানো যায়।
অভিজ্ঞদের মতে পেঁয়াজ, লেবু, ডিম ইত্যাদি খাবারগুলো গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে।
উদ্ভিজ্জ ও প্রাণিজ খাবার থেকে প্রোটিন
শুধু মাংসের উপর নির্ভর না করলেও হয়। উদ্ভিদজগত থেকেও পেতে পারেন শরীরের জন্য উপকারী এই অপরিহার্য উপাদান।
বৃষ্টিবাদল নিয়ে কবিরা যতই রোমান্টিক হোক, ভেজা মৌসুম হচ্ছে রোগবালাইয়ের ডিপো। আর সুস্থ থাকতে চাই তিতা খাবার।
আমরা প্রায়ই বলে থাকি ওজন কমাতে চাইলে ভাত খাওয়া কমাতে হবে। তবে কখনও কি ভেবে দেখেছেন কেনো পেটের সমস্যায় এবং ছোট শিশুর খাবার হিসেবে অন্য কিছুর আগেই ভাতের মাড় বেছে নেওয়া হয়!
আষাঢ়-শ্রাবণ নিয়ে যতই প্রেম জাগুক, বৃষ্টির দিনগুলোতে খাবার রাখতে হবে সাবধানে। কারণ এই সময় বাতাসে আর্দ্রতা বাড়ে। যা জীবাণু বেড়ে ওঠার আদর্শ পরিবেশ।
গলায় অবস্থিত থাইরয়েড গ্রন্থি থেকে তৈরি হরমোন শারীরিক বৃদ্ধি ও কর্মতৎপরতাকে প্রভাবিত করে। আর এই গলগ্রন্থি সুস্থ রাখতে চাই প্রয়োজনীয় পুষ্টি।
অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার জন্য পুরুষের শুক্রাণুর দুর্বলতা দেখা দিতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মাধ্যমে এই সমস্যা সমাধান করা সম্ভব।
ভালো স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি
শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্য সঠিক ধরনের ও সঠিক পরিমাণে খাবার নির্বাচন করা দরকার।
উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় বেশ কিছু খাবারের ক্ষেত্রে লাগাম টানতে হয়। অন্যদিকে নিম্ন রক্তচাপের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে কিছু খাবার রাখতে হবে খাদ্যতালিকায়।
রসুন কেবল রান্নায় সুগন্ধ ও স্বাদ বৃদ্ধির করে না পাশপাশি এর ঔষধি গুণ নানা রকমের রোগ প্রতিরোধের সাহায্য করে।
জ্বর বা যেকোনো অসুখের পর মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়। এক্ষেত্রে সুস্থ হওয়ার পর রুচি ফিরিয়ে আনার জন্য কিছু বিশেষ দিক খেয়াল রাখা উচিত।
পেঁয়াজ নানা পুষ্টি উপাদান ও আন্টি-ব্যাক্টেরিয়াল উপাদান চুল সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।
আয়োডিনের মূল উৎস লবণ, যার অভাবে গলগণ্ড রোগ হয়, এটা এখন সবারই জানা। তবে এই লবণ বেশি খেলে হতে পারে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা।
প্রি-মিন্সট্রুয়াল সিনড্রোম বা ‘পিএমএস’য়ে আক্রান্ত হলে মাসের বিশেষ দিনগুলোর আগে বা পরে মেয়েদের নানান রকম সমস্যা দেখা দেয়। এর থেকে রেহাই পাওয়া যায় খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করে।
দুই ধরনের বাদামই বেশ উপকারী। তবে একটা যদি ওজন কমাতে সাহায্য করে তো অন্যটা দরকার মস্তিষ্কের জন্য।
ভালো যৌনজীবনের জন্য প্রাকৃতিক খাবার
সঙ্গমের আকাঙ্ক্ষা বাড়াতে এবং সঙ্গীর সঙ্গে ভালো সময় কাটাতে খেতে পারেন ‘অ্যাফ্রোডিসিয়াক ফুড’ নামে পরিচিত কিছু খাবার।
