প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
বেগুন-লাউপাতা দিয়ে ইলিশ
সুস্বাদু ঝোল ঝোল তরকারি।
Published : 7 June 2015, 01:05 PM
Updated : 7 June 2015, 01:05 PM
রেসিপি দিয়েছেন নদী সিনা।
উপকরণ
ইলিশের টুকরা ৪ থেকে ৫টি। বেগুন ১টি। লাউপাতা ১০ থেকে ১২টি টুকরা করা। আলু ২টি (মাঝারি আকৃতি)। টমেটো ১টি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। এক চা-চামচ আদাবাটা। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। পরিমাণ মতো লবণ। ১/৩ কাপ তেল। কাঁচামরিচ ১ থেকে ২টি। ধনেপাতা প্রয়োজন মতো।
পদ্ধতি
বেগুন ও আলুতে লবণ মাখিয়ে সামান্য তেলে হালকা ভেজে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন।
পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে হলুদগুঁড়া ও মরিচগুঁড়া সঙ্গে লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। তারপর এক কাপ পানি দিয়ে ঝোল ফুটিয়ে মাছ ও আলু দিন।
পাঁচ থেকে ছয় মিনিট পর হালকা ভাজি করা বেগুন, লাউপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
