মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
পেশি গঠনে ভিটামিন ই
অভাবে হতে পারে পেশিক্ষয় রোগ।
Published : 22 May 2015, 12:01 PM
Updated : 22 May 2015, 12:01 PM
যারা শারীরিক কসরত করেন তারা প্রায় আট দশক ধরেই জানেন ভিটামিন ই শক্তিশালী মাংসপেশী গঠনে সাহায্য করে। তবে ভিটামিন যেভাবে কাজ করে সেটার পন্থা সম্প্রতি আবিষ্কার করেছেন বিজ্ঞানিরা।
মাংসপেশির কোষগুলোকে রক্ষা করে প্লাজমা মেমব্রেইন নামক একটি ঝিল্লি। অতিরিক্ত চাপ পড়লে ওই ঝিল্লি ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে থাকে।
গবেষণায় দেখা গেছে ভিটামিন ই পেশির মেমব্রেইন সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এতে করে মাংসপেশিও সুস্থ থাকে।
যুক্তরাষ্ট্রের জর্জিয়া রিজেন্টস ইউনিভার্সিটির মেডিকেল কলেজ অব জর্জিয়ার জীববিজ্ঞানী এবং এই গবেষণার সহলেখক পল ম্যাকনেইল বলেন, “শরীরের প্রতিটি কোষেই প্লাজমা মেমব্রেইন থাকে। আর সব মেমব্রেইন ছিঁড়ে যেতে পারে।”
ম্যাকনেইল আরও বলেন, “ব্যায়াম করে পেশি গঠনের সময় এই ছিঁড়ে যাওয়া এবং নতুন করে গজানোর প্রক্রিয়া চলতে থাকে, এটাই স্বাভাবিক। তবে ঠিক মতো না গজালেই সমস্যা, যা থেকে পেশির কোষ মারা যেতে থাক। যদি গজানোর প্রক্রিয়া অনেকদিন ধরে চলে তবে হতে পারে পেশিক্ষয় রোগ।”
যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থার মতে ভেজিটেবল অয়েল, বাদাম, সূর্যমুখীর বীজ, সবুজ শাকসবজি, ফলের রস ইত্যাদি খাবার ভিটামিন ই’র অন্যতম উৎস।
ইঁদুরের উপর চালানো এক গবেষণায় দেখা গেছে, ই ভিটামিন অভাবগ্রস্ত ইঁদুরগুলোর দৌঁড়ানোর শক্তি কম থাকে।
ফ্রি র্যাডিকল বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিন জার্নালে এই গবেষণা প্রকাশিত হয়।
ছবি: রয়টার্স।
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
