প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
স্পাইসি রেড কিডনি বিন
সহজেই তৈরি করুন সুস্বাদু রাজমাকারি।
Published : 4 April 2015, 11:24 AM
Updated : 4 April 2015, 11:30 AM
বড় সিমের দানার তরকারি বা রাজমাকারি ভারতীয় খাবার। দেশীয় স্বাদে এই কারির রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল রহমান।
গরম ভাত বা যেকোনো রুটি দিয়ে খেতে ভালো লাগবে।
উপকরণ
রাজমা ২ কাপ (দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে তারপর সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন)। ৩টি টমেটোকুচি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। গরমমসলা (১টি দারুচিনি, ৩টি লবঙ্গ, ১টি তেজপাতা, ৪টি এলাচ একসঙ্গে ফ্রাইপ্যানে কয়েক মিনিট ভেজে গুঁড়া করা)। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ২ চা-চামচ। লবণ পরিমাণমতো। ধনেপাতা পরিমাণমতো। কাঁচামরিচ ৩-৪টি।
পদ্ধতি
প্যানে আধা কাপ তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। নরম হয়ে আসলে টমেটো আর বাকি মসলা দিয়ে আরও দুই মিনিট কষিয়ে নিন।
এবার আধা কাপ পানি দিয়ে রান্না করুন আরও পাঁচ মিনিট। সিদ্ধ করা রাজমাগুলো দিয়ে কাঁচামরিচ আর ধনেপাতাও দিয়ে দিন। তিন থেকে চার মিনিট কষিয়ে আরও এক কাপ গরম পানি দিয়ে একদম অল্প আঁচে রান্না করুন।
ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
