প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
টক দই
ঘরেই তৈরি করুন।
Published : 23 March 2015, 01:52 PM
Updated : 23 Jan 2018, 11:09 AM
গরম পড়ছে। এখন ঠাণ্ডা দই খেতে বেশ ভালো লাগবে। রিসিপি দিয়েছেন নদী সিনা।
উপকরণ
তরল দুধ ১ লিটার। পুরাতন টক দই ১/৪ কাপ।
পদ্ধতি
দুধ ফুটে ওঠা পর্যন্ত জ্বাল দিন। নাড়তে হবে সারক্ষণ যেন সর না বসে। এক দুবার ফুটে আসলে নামিয়ে নিন। তারপর দুধ ঠাণ্ডা করতে হবে কিছুটা।
আঙুলে গরম সহ্য হয় এমন অবস্থায় এনে পুরাতন দই এতে ভালোভাবে মিশিয়ে ওভেনে ১৩০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিট বেইক করতে হবে।
অথবা চুলায় প্যানের উপর দইয়ের বাটি বসিয়ে আধা আঙুল সমান পানি দিয়ে অল্প আঁচে ৩০ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। এরপর ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত হাঁড়িতেই রেখে দিন।
চুলায় দই বানালে ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে দিতে হবে। দই ঠাণ্ডা হলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
