প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
গলদা চিংড়ি-লাউর ঝোল
মজাদার ব্যঞ্জন।
Published : 21 March 2015, 12:52 PM
Updated : 21 March 2015, 12:52 PM
রেসিপি দিয়েছেন সায়মা সৈয়দ।
উপকরণ
গলদা চিংড়ি মাছ ৬টি। লাউ মাঝারি ১টি লম্বা করে টুকরা করা। কাঁচামরিচ ৫/৬টি। সামান্য চিনি। কালিজিরা সামান্য। সামান্য হলুদ। জিরাগুঁড়ার বাটা ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদমতো। তেল পরিমাণমতো। পানি ২ কাপ। ধনেপাতাকুচি উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যতটুকু লাগবে।
পদ্ধতি
তেল গরম করে সামান্য লবণ আর সব মসলা দিয়ে চিংড়িগুলো ভালো করে ভেজে নিন। চিনি পরে দেবেন। এবার লাউয়ের টুকরা আর দুই কাপ পানি দিয়ে হালকা আঁচে রেখে ঢাকনা দিন।
২০ মিনিট লাগতে পারে। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। এবার এক চিমটি চিনি ছিটিয়ে দিন। মিশিয়ে স্বাদ নিয়ে দেখুন। লবণ লাগলে দিবেন। ধনেপাতাকুচি ছিটিয়ে আরও মিনিট খানেক চুলায় রাখুন।
ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
