লেবুর রসে ভাপানো ভেটকি

ঠিক তেল-পানি দিয়ে রান্না নয়।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 2 March 2015, 01:25 PM
Updated : 2 March 2015, 01:26 PM

ভিন্ন স্বাদের এই রেসিপি দিয়েছেন শারমিন রাহি।

উপকারণ

আধা কেজি ভেটকি মাছের জন্য: আদাবাটা ১ চা-চামচ। ফিশ সস, রসুনের সস, বারবিকিউ সস, টমেটো সস— সব দেড় চা-চামচ করে। লবণ স্বাদমতো। লেবুর রস পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি

সব উপাদান দিয়ে মাছ মাখিয়ে এক থেকে দুই ঘণ্টা মেরিনেইট করুন।

তারপর প্যানে লেবুর রস আর অল্প অলিভ অয়েল দিয়ে মাছ ভেজে ঢাকনা দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। রান্না হওয়ার পর মাছ নামিয়ে বাকি মিশ্রণ ওই প্যানে দিয়ে জ্বাল দিন। ঘন হয়ে আসলে ভাপে রান্না হওয়া মাছের ‍উপর ছড়িয়ে দিন।

গার্লিক রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।