স্বাস্থ্যকর চিকেন রাইস

বিরিয়ানি এবং ডায়েট একসঙ্গে।

ইশরাত মৌরিবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 14 Jan 2015, 12:15 PM
Updated : 14 Jan 2015, 12:17 PM

যারা ডায়েট করতে চান অথচ বিরিয়ানি না খেয়ে থাকতে পারেন না তাদের জন্য এই রেসিপি আদর্শ।

স্বাদ একদম বিরিয়ানির মতো অবশ্যই হবে না। তবে দুধের সাধ ঘোলে মেটাতে পারবেন। সবচেয়ে বড় কথা এই রেসিপিতে ক্যালরি মাত্র ৫০০।

রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।

উপকরণ

চাল এক কাপের তিনভাগের একভাগ। মুরগির বুকের মাংস ২০০ গ্রাম, ছোট টুকরা করা। আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ করে। ধনেগুঁড়া, জিরাগুঁড়া, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ করে। গরমমসলা-গুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ পরিমাণমতো। পেঁয়াজকুচি পরিমাণমতো। তেল ১ চা-চামচ।

পদ্ধতি

ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে অল্প নেড়ে নিন। এবার মুরগির মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে এককাপ পানি দিন। তারপর সব মসলা ও চাল দিয়ে ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কম রাখবেন।

চাল আর মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক