প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
মাছের মসলাদার স্টেক
শুধু মাংস দিয়েই স্টেক নয়, মাছ দিয়েও স্টেক হয়।
Published : 13 Sept 2014, 10:19 AM
Updated : 13 Sept 2014, 10:20 AM
রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।
উপকরণ
মাছের বড় টুকরা ৫০০ গ্রাম। লাল ক্যাপসিকাম ১টি, মিহি কুচি করা। রসুনকুচি ৪টি। আদাবাটা ১ চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ১টি। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। লেবুর রস ২ চা-চামচ। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি
মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অল্প লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। লাল ক্যাপসিকাম, রসুনকুচি, আদাবাটা, লবণ, পেঁয়াজকুচি আর মরিচগুঁড়া অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাছের টুকরাগুলো দুই পিঠ ভালোভাবে ভাজুন। আলাদা তুলে রাখুন। একই প্যানে আবার ৫ টেবিল-চামচ তেল গরম করে তাতে মসলার পেস্ট দিন। ৩-৪ মিনিট ভাজুন। আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট ভাজুন। মাছগুলো দিয়ে দিন।
২-৩ টেবিল-চামচ পানি আর লেবুর রস দিয়ে দিন। মাছ একবার উল্টে ২ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলুন।
গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার মাছের মসলাদার স্টেক।
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
