লবণের অপকারিতা

বিশ্ব জুড়েই মানব খাবারে স্বাদ আনার জন্য লবণ ব্যবহার করা হয়। তবে অতিরিক্ত লবণ খা্ওয়ার অনেক অপকারিতাও আছে।

মিথুন বিশ্বাসবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 19 August 2014, 01:48 PM
Updated : 20 August 2014, 01:23 PM

‘দ্য নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অব মেডিসিন’ এর বরাত দিয়ে একটি নারী বিষয়ক ওয়েব সাইট এই তথ্য দিয়েছে।

এতে বলা হয়, শুধু যুক্তরাষ্ট্রেই ১০ শতাংশ হৃদরোগীর নাকি সরাসরি লবণের অতিরিক্ত ব্যবহারের সঙ্গে সম্পর্ক আছে। এছাড়াও, লবণের অতিরিক্ত সেবন মানব দেহে আরও অনেক ধরনের সমস্যা তৈরি করতে পারে।

চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদ ক্রিস্টিন কার্কপ্যাট্রিক জানাচ্ছেন অতিরিক্ত লবণ খা্ওয়ার বিপদ।

১. আপনাকে ফুলিয়ে তুলতে পারে। অতিরিক্ত লবণ খেলে শরীর অতি মাত্রায় পানি সংরক্ষণ করতে শুরু করে। এতে মনে হবে ফুলে গেছেন!

২. শরীরের অতিরিক্ত পানি ব্লাড প্রেসার বাড়ায়। বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বিষয়ক গবেষণাতে লবণ খাবারের সঙ্গে ব্লাড প্রেসারের সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে বলেও জানান প্যাট্রিক।

মোদ্দাকথা হল যত বেশি লবণ খাবেন তত বেড়ে যেতে পারে আপনার ব্লাড প্রেসার।

৩. এই হাই ব্লাড প্রেসারে আবার ব্রেইন স্ট্রোকের ঝুঁকি থাকে বলে জানিয়েছে একই মেডিকেল জার্নাল।

৪. কার্কপ্যাট্রিক আরও জানান, সময়ের সঙ্গে লবণ বেশি খাবার প্রবণতা গড়ে উঠতে পারে। সুতরাং লবণ বেশি থাকে অথচ সুস্বাদু এমন খাবারের বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

৫. হাই ব্লাড প্রেসার ধীরে ধীরে কিডনির কার্যকারিতার ওপর চাপ ফেলতে পারে।

৬. হাই ব্লাড প্রেসার আমাদের ব্রেইনেও প্রভাব ফেলতে পারে।

৭. অতিরিক্ত লবণ খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।   

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক