প্রন ফ্রাইড রাইস

কম সময়েই বানিয়ে ফেলুন চাইনিজ খাবার।

রেসিপি দিয়েছেন শাহনাজ শিমুল।

উপকরণ

রান্না করা ভাত ২ কাপ। চিংড়ি ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো)। ডিম ১টি, ফেটানো। মটরশুঁটি ১ কাপ। সয়া সস ১ চা-চামচ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। পেঁয়াজকুচি ২টি। গোলমরিচ ১ চা-চামচ। লবণ পরিমাণমতো। তেল ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি

ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে ভেজে নিন। খুব ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন। ডিম ঝুরিঝুরি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন। এই প্যানেই অল্প তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি আর আদাবাটা দিন। কয়েক সেকেন্ড ভেজে মটরশুঁটি, চিংড়িসহ ভাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে সয়া সস, গোলমরিচ দিন।

কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে স্বাদ নিন। তারপর লবণ দিন। কারণ সয়া সসে এমনিতেই লবণ থাকে।

এবার আগে থেকে ভাজা ডিম মিশিয়ে ফেলুন। আরও ১ মিনিট ভেজে গরম গরম ফ্রাইড রাইস পরিবেশন করুন।

টমেটোকুচি, লেবুর টুকরা, পুদিনা বা ধনেপাতার কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।