কাঁচাআমের টক-ঝাল শরবত
উপকরণ: কাঁচাআম ১ কেজি। জিরাগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। চাট-মসলা ১ টেবিল-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচকুচি ৩-৪টি। চিনি ৪ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: কাঁচাআম কেটে ব্লেন্ডার দিন। ২ কাপ পানিসহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ: মাঝারি আকারের একটি আনারস। পুদিনাকুচি আধা কাপ। লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। বিট-লবণ ২ চা-চামচ। মরিচকুচি ২টি। পানি ২ গ্লাস। লবণ স্বাদমতো।
পদ্ধতি: আনারস কুচি করে কেটে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
জিরা পানি
উপকরণ: জিরাগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ। আখের গুড় বা মধু ২ টেবিল-চামচ। তেঁতুলের রস ১ টেবিল-চামচ। বিট-লবণ দেড় চা-চামচ। পানি ১ লিটার। লেবুর রসও দিতে পারেন।
পদ্ধতি: আখের গুড় ব্যবহার করলে, পানিতে গুলিয়ে পানি ছেকে নিতে হবে। আর মধু দিলে সব উপকরণ একসঙ্গে পানিতে মিশিয়ে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।