গরমে ঠাণ্ডাই

প্রচণ্ড গরমে মজাদার ঠাণ্ডা শরবত খেতে কার না ভালো লাগে! প্রাণঠাণ্ডা করার মতো মজাদার পানীয় তৈরির পদ্ধতি বাতলিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফৌজিয়া খান।

>>বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 29 April 2014, 03:01 AM
Updated : 29 April 2014, 03:01 AM

কাঁচাআমের টক-ঝাল শরবত

উপকরণ: কাঁচাআম ১ কেজি।জিরাগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। চাট-মসলা ১ টেবিল-চামচ। গোলমরিচের গুঁড়া১ চা-চামচ। মরিচকুচি ৩-৪টি। চিনি ৪ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: কাঁচাআম কেটেব্লেন্ডার দিন। ২ কাপ পানিসহ বাকি সব উপকরণ দিয়েব্লেন্ড করে বরফকুচিদিয়ে পরিবেশন করুন।

কাঁচাআমের টক-ঝাল শরবত

আনারস পুদিনার শরবত

আনারস পুদিনার শরবত

উপকরণ: মাঝারি আকারের একটি আনারস। পুদিনাকুচি আধা কাপ।লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। বিট-লবণ ২ চা-চামচ। মরিচকুচি ২টি।পানি ২ গ্লাস। লবণ স্বাদমতো।

পদ্ধতি: আনারস কুচি করে কেটে বাকি সব উপকরণ দিয়েব্লেন্ডারে মিশিয়ে বরফকুচিদিয়ে পরিবেশন করুন।

জিরা পানি

উপকরণ: জিরাগুঁড়া ২ টেবিল-চামচ। আখের গুড় বা মধু ২ টেবিল-চামচ। তেঁতুলেররস ১ টেবিল-চামচ। বিট-লবণ দেড় চা-চামচ। পানি ১ লিটার।লেবুর রসও দিতে পারেন।

পদ্ধতি: আখের গুড় ব্যবহারকরলে, পানিতে গুলিয়ে পানিছেকে নিতে হবে। আর মধু দিলে সব উপকরণ একসঙ্গে পানিতে মিশিয়ে বরফকুচিদিয়ে পরিবেশন করুন।

সমন্বয়ে: ইশরাত মৌরি।

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক