রেসিপি: মাছের টিক্কা

যে কোনো মাছ দিয়ে রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করতে পারেন মুখরোচক টিক্কা।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 3 August 2021, 08:04 AM
Updated : 3 August 2021, 08:04 AM

কাবাব বা টিক্কার কথা শুনলেই মনে হয় মাংস দিয়ে তৈরি। অথচ মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় টিক্কা কাবাব। যা তৈরি করা অতি সহজ।

এখানে রিটা মাছ দিয়ে টিক্কা তৈরির রেসিপি দেওয়া হল। তবে যে কোনো মাছ দিয়েই এই পদ্ধতিতে টিক্কা তৈরি করা যাবে।

পদ্ধতি

পরিমাণ মতো মাছ ও সমপরিমাণ আলু নিতে হবে। আলু চৌক করে কেটে নিন।

এবার লবণ, হলুদ গুঁড়া, আদা ও রসুন বাটা আর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মাছ ও আলু সিদ্ধ করে নিন।

সিদ্ধ করার পর মাছের কাঁটা তুলে নিয়ে একে একে সিদ্ধ আলু, জিরাগুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টিক্কা মসলা ও কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে লবণ দিতে পারেন।

ফ্রাই প্যানে কম তেলে গোল গোল করে ভেজে নিলেই তৈরি মুখরোচক মাছের টিক্কা।

আরও রেসিপি

তৌফিক ইমরোজ খালিদী
প্রধান সম্পাদক ও প্রকাশক