প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
রেসিপি: জাপানিজ কটন চিজ কেক
রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার চিক কেক।
Published : 19 Nov 2020, 07:57 AM
Updated : 19 Nov 2020, 07:57 AM
সাধারণ কেক’য়ের থেকে পার্থক্য হল, চিজ কেক হয় ‘ক্রাস্ট’ হীন। পুরোটাই হয় ময়দা-ক্রিম-চিজের সমাহার।
উপকরণ: ক্রিম চিজ ৩ থেকে ৪ কাপ বা ট্রাইগেল চিজ প্যাকেটের ৭ থেকে ৮টি বা ক্রিম চিজ বার ৩ থেকে ৪ কাপ। বাটার ২ টেবিল-চামচ। তরল দুধ ৫ টেবিল-চামচ। ময়দা ১/৪ কাপ। কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চা-চামচ। ডিম ৩টি। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। চিনি ৩ থেকে ৪ টেবিল-চামচ।
পদ্ধতি: বাটিতে ক্রিম চিজ, বাটার, দুধ নিয়ে মাইক্রোওভেনে বা ডাবল বয়ালে গলিয়ে নিন। ছাকনি দিয়ে ছেঁকে স্মুথ ব্যাটার করে নিন।
ব্যাটার ঠাণ্ডা হয়ে এলে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, ভ্যানিলা এসেন্স, ডিমের হলুদ অংশ মিশিয়ে নিন।
অন্যদিকে ডিমের সাদা অংশ চিনি মিশিয়ে মেরাং তৈরি করে চিজের ব্যাটারে মিশিয়ে নিন।
‘ওয়াটার বাথ’ পদ্ধতিতে অর্থাৎ পুডিংয়ের মতো ট্রেতে গরম পানি দিয়ে তার ওপর কেকের মোল্ড বসিয়ে দিন।
১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫০ থেকে ৬০ মিনিট বা যতক্ষণ লাগে বেইকড করুন। টুথপিক ঢুকিয়ে পরখ করে নিন কেক তৈরি হয়েছে কি-না।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
