তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
রেসিপি: পাবদা সর্ষে পোস্ত
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য মজাদার ব্যঞ্জনের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
Published : 25 August 2020, 08:46 AM
Updated : 25 August 2020, 08:46 AM
উপকরণ: ৮টি পাবদা মাছ। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিচ-চামচ। এক চা-চামচ পোস্ত বাটা। ধনে ও জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। তেজপাতা ১টি। আস্ত জিরা আধা চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। একটা টমেটো পেস্ট। কাঁচা-মরিচ বাটা এক চা-চামচ। এক চা-চামচ সর্ষে বাটা। স্বাদ মতো লবণ ও ধনেপাতা কুচি। পরিমাণ মত সরিষার তেল।
পদ্ধতি: প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ, মরিচ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখুন।
এই তেলেই তেজপাতা, গোটা জিরাসহ ফোঁড়ন দিয়ে একটু ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
তারপর দুএক কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে মাছগুলো দিয়ে একটু রান্না করে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
