প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
চেরি ফলের আচার
টক-মিষ্টি-ঝাল আচার তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 16 July 2020, 10:46 AM
Updated : 16 July 2020, 10:46 AM
বাংলাদেশে চেরি ফল খুব একটা পাওয়া না গেলেও বিভিন্ন দেশে এই ফল সহজেই পাওয়া যায়। যাদের হাতের কাছে রয়েছে এই ফল, তারা মজাদার আচার বানাতে পারেন সহজেই।
উপকরণ: চেরি ফল ৪০০ গ্রাম। সরিষার তেল আধা কাপ। আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ করে। শুকনা মরিচ ৩,৪টি। সরিষা বাটা আধা চা-চামচ। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। গোটা পাঁচ ফোঁড়ন আধা চা-চামচ। জিরা ভেজে গুঁড়া করা আধা চা-চামচ। ভিনিগার আধা কাপ। লবণ স্বাদ মতো (চিনি ঐচ্ছিক স্বাদ মতো)।
পদ্ধতি
চেরি ফলগুলো ভালো করে ধুয়ে বোটা ফেলে পানি ঝরিয়ে নিন।
প্যানে তেল গরম করে আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন দিয়ে বাটা মসলাগুলো ও মরিচ গুঁড়াসহ কষিয়ে চেরি ফলগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ভিনিগার দিয়ে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
মাঝারি আঁচে রান্না করুন। চেরি সিদ্ধ হয়ে গেলে তা চামচ দিয়ে ভেঙে ভালো করে মসলার সঙ্গে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
যদি চিনি দিতে চান তবে এই সময় দেবেন।
তেল ছেড়ে আসলে জিরা গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
