উপকরণ: রাজমা (রেড কিডনি বিন্স) ১ ক্যান (৪০০
গ্রাম), ইচ্ছে করলে টাটকা রাজমাও নিতে পারেন। ক্যানের টুনা ফিশ ১০০ গ্রাম। পেঁয়াজ-কুচি
২ টেবিল-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে। টমেটো-কুচি ১টি। টালা জিরা গুঁড়া ১
চা-চামচ। হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। তেজপাতা ১টি।
দারুচিনি ২টি। লবঙ্গ ৩-৪টি। এলাচি ২-৩টি। তেল, ধনেপাতা কুচি ও লবণ পরিমাণ মতো। যারা
ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা কয়েকটা কাঁচা-মরিচ দিতে পারেন।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে আস্ত গরম মসলাগুলো
ও পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে হলুদ-মরিচ-ধনে
গুঁড়া, টেমেটো-কুচি, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
এবার টুনা ফিশ
দিয়ে মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তারপর ক্যানের
রাজমাটা ভালো করে ধুয়ে টুনা ফিশের সঙ্গে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ কাপ গরম পানি দিয়ে
একটু রান্না করে ঝোলটা মাখা মাখা হলে টালা জিরা-গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে
নিন।
ভাত বা রুটির
সঙ্গে জমবে ভালো।
আরও রেসিপি-
টুনা কাবাব
টুনা কাটলেট
টুনা পিৎজা
