মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
স্বাস্থ্যকর সি ফিশ ফ্রাই
ভাজা মাছের স্বাদ বাড়াতে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিনের রেসিপি।
Published : 18 Feb 2020, 06:52 AM
Updated : 18 Feb 2020, 06:52 AM
উপকরণ: যে কোনো সামুদ্রিক মাছ। লবণ স্বাদ মতো। লেবুর রস পরিমাণ মতো। অলিভ অয়েল তিন-চার টেবিল-চামচ। হলুদ গুঁড়া সামান্য চিমটি পরিমাণ। লাল মরিচগুঁড়া সামান্য। গোল মরিচগুঁড়া সামান্য। টমেটো-কুচি একটি। পেঁয়াজ-কুচি সামান্য।
পদ্ধতি: মাছ লেবুর রস দিয়ে ধুয়ে একে একে লবণ, মরিচ, গোল মরিচ, হলুদ-গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে মেখে ১০ থেকে ১৫ মিনিট মেরিনেইট করে রাখুন।
তারপর অলিভ অয়েলে দুপাশ ভেজে তুলে নিন। সুগন্ধের জন্য আস্ত রসুন কোঁয়া দিতে পারেন।
একই তেলে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে মাছটা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
