প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
স্বাস্থ্যকর শ্বেতসার
প্রচলিত ধারণায় শ্বেতসার-জাতীয় খাবার অস্বাস্থ্যকর। আবার সব খাবারের শ্বেতসার বা কার্বোহাইড্রেইট খারাপ নয়।
Published : 2 Sept 2019, 11:25 AM
Updated : 2 Sept 2019, 01:04 PM
পুষ্টিবিজ্ঞানের তথ্যানুসারে পরিশোধিত আটা-ময়দা এড়িয়ে চলা উচিত। তবে এই ধরনের খাবার ছাড়াও অন্যান্য অনেক খাবার থেকেই পাওয়া যায় স্বাস্থ্যকর শ্বেতসার।
খাদ্য ও পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে স্বাস্থ্যকর শ্বেতসার-যুক্ত খাবার সম্পর্কে জানানো হল।
সবজির শ্বেতসার: পরিমিত সবজির শ্বেতসার গ্রহণ করলে ভালো পরিমাণে পটাসিয়াম পাওয়া যায়। ভুট্টা, মটর, আলু, মিষ্টি আলু ইত্যাদি খাওয়া যেতে পারে। এগুলোর কয়েকটিতে বিটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যা চোখ ও কোষের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
অপরিশোধিত শষ্য: ওটমিল শ্বেতসারের ভালো উৎস। কারণ এতে আছে অদ্রবণীয় আঁশ যা হজমক্রিয়ায় সাহায্য করে। এটা রান্না করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। ওটস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। অন্যান্য উন্নত শ্বেতসার সমৃদ্ধ শস্যের মধ্যে রয়েছে বাদামি চাল ও বার্লি।
শিম ও মটর-জাতীয় সবজি: এগুলো শ্বেতসারের খুব ভালো উৎস। এগুলোতে আছে ভালো পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন বি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। এসব শ্বেতসার ধরনের খাবার রান্না করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো।
কলা: ফলের মধ্যে কাঁচা ও পাকা কলা প্রয়োজনীয় শ্বেতসার ও আঁশের ভালো উৎস। রয়েছে প্রাকৃতিক ও জটিল কার্বোহাইড্রেইটের যৌগ। তাই এটা তাজা খাওয়াই ভালো।
ছবি: রয়টার্স।
আরও পড়ুন
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
