প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
লাল খাবারের উপকারিতা
রং যত গাঢ়, পুষ্টি তত বেশি।
Published : 31 August 2019, 08:37 AM
Updated : 31 August 2019, 08:37 AM
টমেটো, চেরি ফল, আপেল, পেঁয়াজ, স্ট্রবেরি, বেদানা, লাল-মরিচ, লাল রংয়ের বীজজাতীয় খাবার, তরমুজ, লাল কপি, লাল ক্যাপসিকাম, লাল শাক ইত্যাদি আরও অনেক ফল ও সবজি পাওয়া যায় বাজারে যাদের রং গাঢ়।
রংয়ের মিলের কারণে সবগুলোতেই কিছু পুষ্টিকর উপাদান থাকে বিভিন্ন মাত্রায়।
লাল রংয়ের ফল ও সবজি বেশি খাওয়া কারণে কী রকম স্বাস্থ্যগত উপকার পাওয়া যেতে পারে তা জানানো হল পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: ‘অ্যান্থোসায়ানিন’ নামক ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ মেলে লাল রংয়ের খাবারে, যার আছে শক্তিশালী প্রদাহনাষক ক্ষমতা। রক্তসঞ্চালনকারী নালী ও হাড়ের জোড়গুলোর জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও লাল রংয়ের ফল ও সবজিতে মেলে ‘লাইকোপেন’, যা আরেকটি ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ এবং খাবারের রং লাল হওয়ার কারণ। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এই ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ কার্যকর।
পটাশিয়াম: সুস্থ হৃদযন্ত্র আর নিয়ন্ত্রিত রক্তচাপ পাওয়ার ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পটাশিয়াম। আর লাল রংয়ের ফল ও সবজিতে এই খনিজ উপাদান থাকে প্রচুর পরিমাণে।
ভিটামিন: ভিটামিন এ এবং সি’য়ের চাহিদা পূরণে মাধ্যমে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় লাল রংয়ের ফল ও সবজি। হৃদরোগ ও বাতের ঝুঁকি এড়াতেও এই ভিটামিন জরুরি। এছাড়াও স্বাস্থ্যোজ্জল ত্বক, চুল ও নখের জন্য ভিটামিন এ এবং সি গুরুত্বপূর্ণ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতেও লাল রংয়ের খাবারের ভূমিকা রয়েছে।
ইলেক্ট্রোলাইটস: শরীরের কোষগুলো যাতে তাদের কাজ সঠিকভাবে করতে পারে সেজন্য চাই ‘ইলেক্ট্রোলাইটস’। পটাশিয়াম, সোডিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম হল এমন কিছু ‘ইলেক্ট্রোলাইটস’ যা লাল রংয়ের ফল ও সবজিতে থাকে যথেষ্ট পরিমাণে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এদের ভূমিকা রয়েছে।
ফ্লাভানয়েডস: শরীরে ‘অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট’ হিসেবে কাজ করে এই ‘ফ্লাভানয়েডস’, যা পাওয়া যায় গাঢ় রংয়ের খাবারে। লাল রংয়ের খাবারে থাকা ‘ফ্লাভানয়েড’-জাতীয় উপাদানটির নাম ‘কুয়েরসেটিন', যা অ্যালার্জি ও হাঁপানির সমস্যা সমাধানে সহায়ক।
ছবি: রয়টার্স।
আরও পড়ুন
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
