বিফ ক্যাপ্সিকাম

মাংসের এই পদ তৈরি করা খুবই সহজ। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ: গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম। লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদ ক্যাপ্সিকাম ১টি। লাল ক্যাপ্সিকাম ১টি। সবুজ ক্যাপ্সিকাম ১টি। ওয়েস্টার সস ২ টেবিল-চামচ। কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল-চামচ। আদা বাটা আধা চা-চামচ। সাদা তিল ১ চা-চামচ। রসুন বাটা আধা চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৫,৬টি। গোলমরিচের গুঁড়া ও তেল পরিমাণ মত। পেঁয়াজ বড় করে কাটা ২টি। ডিম ১টি। লবণ স্বাদ মতো।

পদ্ধতি: প্রথমে মাংস টুকরা করে কেটে আদা, রসুন, লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম দিয়ে মাখিয়ে দুতিন ঘণ্টা মেরিনেইট করে নিতে হবে।

তারপর ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে মাখানো মাংস ভেজে নিন।

অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা ভেজে নিতে হবে।

এরপর এতে ভাজা মাংস, ওয়েস্টার সস দিয়ে এক মিনিট নেড়েচেড়ে পরিবেশন পাত্রে নিয়ে উপরে সাদা তিল দিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

বিফ পাস্তা  

উদরপূর্তিতে বিফ স্টেইক  

চাইনিজ সিচুয়ান বিফ