মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
রেসিপি: কলমি চিংড়ি
চিংড়ি দিয়ে কলমি শাক রান্নার রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।
Published : 29 July 2019, 05:23 AM
Updated : 29 July 2019, 05:23 AM
উপকরণ: কলমি শাক ২ আঁটি। মাঝারি চিংড়ি মাছ ৮/১০টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। রসুন-কুচি ৩-৪ কোঁয়া। তেজপাতা ১টি। শুকনা-মরিচ ২,৩টি। মরিচ ও হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ করে। কারি পাউডার সামান্য। কাঁচামরিচ ফালি ৩,৪টি। লবণ স্বাদ মতো। তেল পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: কলমি শাক ধুয়ে কুচি করে নিন।
প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ-কুচি, রসুন-কুচি, শুকনা মরিচ, তেজপাতা দিয়ে ভেজে হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, কারি পাউডার এবং লবণ দিয়ে একটু কষিয়ে চিংড়ি মাছ ও কাঁচামরিচ দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিন।
তারপর কলমি শাক দিয়ে ভাজুন। সব মসলা মিশে ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
