প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
রাজমা দিয়ে সসেজ কারি
মজার স্বাদের ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 25 June 2019, 05:41 AM
Updated : 25 June 2019, 05:41 AM
উপকরণ: রাজমা (রেড কিডনি বিন্স) ১ ক্যান (৪০০ গ্রাম), ইচ্ছে করলে টাটকা রাজমাও নিতে পারেন। সসেজ ৮টি, পছন্দ মতো কেটে নেওয়া। পেঁয়াজ মোটা করে কুচি করা ২ টেবিল-চামচ। রসুন ছেঁচা ১ টেবিল-চামচ। অলিভ অয়েল ২ টেবিল-চামচ। টমেটো-কুচি ২টি। লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম চৌক করে কাটা আধা কাপ করে। গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ। লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। পার্সলে পাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ। লবণ ও পানি পরিমাণ মতো। যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা কয়েকটা কাঁচা-মরিচ দিতে পারেন।
পদ্ধতি:
প্যানে ১ টেবিল-চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি ও সসেজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।
এবার এই প্যানেই আরও ১ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে গরম করে গোল মরিচের গুঁড়া ও রসুন ছেঁচা দিয়ে বাদামি করে ভেজে টেমেটো-কুচি, ক্যাপসিকাম, মরিচ-গুঁড়া ও লবণ দিয়ে রান্না করুন নরম হওয়া পর্যন্ত।
এবার ২ কাপ বা পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিন। বলক এলে রাজমা ও ভাজা সসেজ দিয়ে রান্না করুন। ঝোলটা মাখা মাখা হলে জিরা-গুঁড়া ও পার্সলে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
