মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
কাঁচ-কলার চপ
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে কাঁচ-কলা দিয়ে তৈরি করুন মজার চপ।
Published : 18 June 2019, 06:13 AM
Updated : 18 June 2019, 06:13 AM
উপকরণ: কাঁচা কলা ২টি। আলু মাঝারি ১টি। পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ। ৩ থেকে ৪টি টালা শুকনা মরিচের গুঁড়া। জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ। গরম মসলা সামান্য। কালো গোল-মরিচের গুঁড়া সামান্য। ডিম ১টি। টোস্টের গুঁড়া আধা কাপ। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। তেল ও লবণ পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি:
কাঁচ-কলা ও আলু সিদ্ধ করে ভালো করে চটকে নিন।
কাঁচ-কলার মিশ্রণের সঙ্গে পেঁয়াজ, শুকনা মরিচ ও বাকি উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার চপের আকারে বানিয়ে নরমাল ফ্রিজে রাখুন এক ঘণ্টার জন্য।
তারপর অল্প তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ইচ্ছে করলে ডিম ও টোস্টের গুঁড়া কলার মিশ্রণের সঙ্গে না মিশিয়ে, ফেটানো ডিমে চপ চুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে নিয়ে ভাজতে পারেন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
