প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
নবাবি সেমাই
সাধারণ সেমাইকে অসাধারণ করতে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন নবাবি সেমাই।
Published : 13 June 2019, 08:24 AM
Updated : 13 June 2019, 08:24 AM
উপকরণ: ২৫০ গ্রাম লাচ্ছা সেমাই। ঘি দুএক টেবিল-চামচ। ১ লিটার তরল দুধ। ১ কাপ গুঁড়া দুধ। চিনি গুঁড়া স্বাদ মতো। কর্নফ্লাওয়ার তিন চা-চামচ। কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ। ক্রিম আধা কাপ।
পদ্ধতি: প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে লাচ্ছা সেমাই ভাজুন। সেমাই হালকা ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো চিনি মিশিয়ে নিন।
চিনি সেমাইয়ের সঙ্গে মিশে গেলে এর মধ্যে ২ টেবিল-চামচ গুঁড়া দুধ মিশিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
অন্য সসপ্যানে ঘন করে দুধ জ্বাল দিন। তারপর গুঁড়া দুধ, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে চিনি দিন।
পাঁচ মিনিট নাড়ার পর ক্রিম দিন। এবার কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ঘন হয়ে ক্রিম ভাব এলে চুলা বন্ধ করে দিন।
একটি পাত্রে ভাজা সেমাই দিন। তার উপরে ক্রিম দিন। তার উপর সেমাই দিন। উপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
