মাংসের স্বাদে কাড়বে মন, ভরবে পেট।
ডিম-সাম শ্রিম্প ডাম্পলিং
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের দেওয়া এই চাইনিজ রেসিপির খাবার সান্ধ্যকালীন নাস্তা হিসেবে দারুণ।
Published : 30 May 2019, 06:34 AM
Updated : 30 May 2019, 06:34 AM
পুরের জন্য লাগবে: ৩০০ গ্রাম চিংড়ির কিমা। ১/৪ কাপ পেঁয়াজ-পাতা কুচি। ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। ১ চা-চামচ চিনি। দেড় চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া। লবণ স্বাদ মতো। ১ চা-চামচ ভিনিগার। দেড় চা-চামচ সয়া সস। ২ চা-চামচ চিলি সস। দেড় চা-চামচ ওয়েস্টার সস। ১ টেবিল-চামচ রসুন মিহি কুচি করা। আধা টেবিল-চামচ আদা পেস্ট। ২টি কাঁচামরিচ পেস্ট। ১ চা-চামচ সিজম অয়েল।
ডো তৈরি করতে লাগবে: এক কাপ হুইট স্টার্চ। লবণ এক চিমটি। ২ টেবিল-চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার। ৩ থেকে ৪ কাপ গরম পানি। ১ চা-চামচ তেল।
পদ্ধতি: একটা বাটিতে ডো’র সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটা নরম ডো তৈরি করুন। তারপর তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
এবার চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি করে লুচির মতো পাতলা রুটি বেলে মাঝে ১ টেবিল-চামচের মতো পুর দিয়ে ডাম্পলিংয়ের অকৃতিতে বানিয়ে নিন।
তারপর ভাপে ১০ থেকে ১৫ মিনিট করে সিদ্ধ করুন। হয়ে গেলে পছন্দ মতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
