তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
সাবুদানার পায়েস
সাবুদানা দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার পায়েস।
Published : 22 May 2019, 07:18 AM
Updated : 22 May 2019, 07:18 AM
উপকরণ: দুধ ১ লিটার (২ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ লিটার করে নিতে হবে)। কন্ডেন্সড মিল্ক আধা কাপ। রঙিন সাবুদানা ১/৪ কাপ (গ্রেসারি শপে পাওয়া যায়)। চিনি আধা কাপ বা স্বাদ অনুযায়ী। এলাচ ২,৩টি। গোলাপজল ১ চা-চামচ।
পদ্ধতি: দুই লিটার দুধের মধ্যে এলাচ জ্বাল দিয়ে দুধের পরিমাণ অর্ধেক করে নিতে হবে। যখন দুধে ঘন সর পড়বে, সেই সর চামচ দিয়ে নেড়ে ভালো করে দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে।
এরপর দুধের মধ্যে চিনি মেশান।
এবার সাবুদানাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। নইলে সাবুদানাগুলো পাত্রের তলায় লেগে যাবে।
নাড়তে নাড়তে দেখবেন সাবুদানা-গুলো ক্রমশ আকারে বড় ও স্বচ্ছ হয়ে উঠবে।
মিনিট দশেক পর কন্ডেন্সড মিল্ক ও গোলাপ জল দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পছন্দ মতো পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে জমতে দিন।
ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার সাবুদানার পায়েস। ইচ্ছে করলে বিভিন্ন ফল কেটে দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
