প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
গরমে আরামের ফালুদা
রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন মজার ফালুদা।
Published : 21 May 2019, 07:56 AM
Updated : 21 May 2019, 07:56 AM
উপকরণ: ১ লিটার তরল দুধ। এক কাপ সাবুদানা। চিনি স্বাদ মতো। গোলাপ জল ১ চা-চামচ। আধা কাপ রাইস নুডলস। দুই কাপ নিজের ইচ্ছে মতো ফল চৌক করে কাটা (আপেল, কলা, আঙ্গুর, আনার ইত্যাদি)। জেলো প্যাকেট পছন্দ অনুযায়ী দুএক প্যাকেট। পছন্দের আইসক্রিম।
পদ্ধতি: একটি সসপ্যানে দুধটাকে ফুটিয়ে একটু ঘন করে এতে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন। চিনি গলে মিশে গেলে এতে সাবুদানা দিয়ে রান্না করুন। সাবুদানা প্রায় রান্না হয়ে এলে এতে রাইস নুডলস দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
রান্না হয়ে এলে ১ চা-চামচ গোলাপ জল দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রাখুন।
জেলো প্যাকেটের নিয়ম অনুযায়ী প্রস্তুত করে নিন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে একটি প্লাস্টিকের কন্টেইনারে নিয়ে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। তারপর বের করে কিউব করে বা ইচ্ছে মতো আকারে কেটে নিন।
বিভিন্ন ফল কেটে চিনি-পানির মিশ্রণে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন, এতে ফল কালো হয়ে যাবে না।
ফালুদা তৈরির সবচাইতে গুরুত্বপুর্ণ ধাপ হল সাজানো।
সুন্দর কাচের গ্লাস বা বাটিতে প্রথমে কয়েক রকমের ফল আধা চামচ দিয়ে এরপর সাবু এবং নুডলসের মিশ্রণ ফ্রিজ থেকে বের করে পাত্র তিন ভাগের এক ভাগ পুর্ণ করতে হবে।
এরপর ওপরে দিতে হবে জেলো। একের বেশি রংয়ের জেলো থাকলে তা দেখতে সুন্দর লাগবে।
সবার ওপরে আইসক্রিম, আনার ও চেরি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ফালুদা।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
নতুন জুতা ছাড়া ঈদ যেন অনেকে ভাবতেই পারেন না। উৎসবটি ঘিরে জুতার বেচাকেনা বাড়ে কয়েকগুণ।
