খাবার অনেক্ষণ টাটকা রাখার পন্থা

খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে অনেক্ষণ ভালো রাখা যায়।

জীবনযাপন-বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে দীর্ঘ সময় খাবার ভালো রাখার কয়েকটি উপায় এখানে দেওয়া হল।

টমেটো ভাজা রাখা: টমেটো টাটকা রাখতে টুকরা করে ভেজে রাখুন। ভাজা টমেটো জলপাইয়ের তেলে সংরক্ষণ করতে পারেন। টমেটো রেফ্রিজারেইটরের তাপ মাত্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত ভালো থাকে।

মধু কাচের পাত্রে রাখা: মধু দীর্ঘদিন ভালো রাখতে গাঢ় কোনো কাচের পাত্রে বায়ু রুদ্ধ অবস্থায় রাখুন। ধাতব, এনামেল বা দস্তার প্রলেপ দেওয়া পাত্র বা ঢাকনার বোতলে মধু সংরক্ষণ করবেন না। কারণ এতে ‘অক্সিডাইজ’ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

ভেষজ সংরক্ষণ করুন ফুলের তোড়ার মতো: ভেষজ যেমন- তুলসি, ধনে পাতা ও পার্সলে ইত্যাদি ফুলের তোড়ার মতো সংরক্ষণ করুন। এগুলো গুচ্ছাকারে বেঁধে কাচের পাত্রে পানি ভরে সংরক্ষণ করুন। পানি একদিন পর পর পরিবর্তন করুন। ভেষজগুলো হালকা ভাবে প্লাস্টিকের জিপ লক ব্যাগ রেখে দিতে পারেন। এতে আর্দ্রতা বজায় থাকবে।

ময়দা সংরক্ষণ: ময়দা নষ্ট না করে বাড়তি ময়দা তেল মাখিয়ে জিপ লক ব্যাগে বায়ুরোধীভাবে রেফ্রিজারেইটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। চাইলে ময়দায় তেল বা ঘি লাগিয়েও রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

কলা সংরক্ষণ: কলার উপরের অংশ প্লাস্টিকে পেঁচিয়ে রেখে দিলে অনেকদিন ভালো থাকে। কলা প্রাকৃতিকভাবেই ইথায়লিন গ্যাস ছাড়ে যা দ্রুত ফল পাকাতে সাহায্য করে।

এই ফল দীর্ঘদিন ভালো রাখতে কলা গুচ্ছ থেকে এড়িয়ে আলাদাভাবে পেঁচিয়ে রাখুন।

আরও পড়ুন

মাংস সংরক্ষণের নানান উপায়  

খাদ্য সংরক্ষণে সঠিক পদ্ধতি  

প্রসাধনী রাখুন ফ্রিজে