উপকরণ: চালতা দুএকটা টুকরা করে কাটা। মসুর ডাল ১ কাপ। মুগ ডাল আধা কাপ। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। কাঁচা-মরিচ ফালি ৪,৫টি। তেজপাতা ১টি। লবণ পরিমাণ মতো। হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া সামান্য। টমেটো কুচি ১টি।
ফোঁড়নের জন্য: সরিষার তেল ২ টেবিল-চামচ ও পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ। রসুন-কুচি ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। শুকনা মরিচ কয়েকটা।
পদ্ধতি: ডালের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে দুতিন কাপ গরম পানিসহ রান্না করে পানিটা শুকিয়ে নিন।
ডাল সিদ্ধ হয়ে এলে ঘুটে নিয়ে পরিমাণ মতো গরম পানি ও চালতার টুকরাগুলো দিয়ে রান্না করুন।
চালতা সিদ্ধ হলে ফোঁড়ন দিয়ে ধনেপাতা-কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন