তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
মুগ ডালের নকশি পিঠা
কুড়মুড় করে খেতে দারুণ লাগে এই পিঠা। তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
Published : 22 March 2019, 07:41 AM
Updated : 22 March 2019, 07:42 AM
উপকরণ: চালের গুঁড়া ১ কাপ। মুগ ডাল আধা কাপ। দুধ ১ কাপ। পানি ১ কাপ। ঘি ২ টেবিল-চামচ।
সিরা তৈরি করতে- চিনি ১.৫ কাপ। পানি ১.৫ কাপ। এলাচি ২টি। একটি সস প্যানে এই উপকরণগুলো দিয়ে দুতিন বলক আসা পর্যন্ত জ্বাল করুন।
পদ্ধতি: একটি প্যানে ১ টেবিল-চামচ ঘি গরম করে মুগ ডালটা বাদামি করে ভেজে ১ কাপ দুধ ও ১ কাপ পানি মিশিয়ে সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিন।
এবার প্যানে ডালের মিশ্রণটি ঢেলে ১ কাপ পানি দিন। ফুটে উঠলে ১ চিমটি লবণ ও চালের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে ১ টেবিল-চামচ ঘি দিয়ে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।
তারপর ডো ভালোভাবে মথে নিন। রুটি বেলে পিঠা কেটে নিন।
টুথপিক ও কাঁটা-চামচ দিয়ে নকশা তৈরি করে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভাজুন। ভাজা পিঠা সিরায় দিয়ে তুলে নিন।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
