তাপমাত্রা যখন ৪২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে উঠে যায়, তখন কী ঘটে মানুষের শরীরে? ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করে তা বোঝার চেষ্টা করেছেন বিবিসির একজন সাংবাদিক।
কাঁঠাল দানার চপ
ভাত, পোলাওয়ের সঙ্গে কিংবা বিকালের নাস্তায় জমবে বেশ রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে যদি তৈরি করেন কাঁঠাল দানার চপ।
Published : 5 March 2019, 05:02 AM
Updated : 5 March 2019, 05:03 AM
উপকরণ: কাঁঠালের দানা ১ কাপ। পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। কাঁচামরিচ-কুচি ১ চা-চামচ। টালা শুকনা-মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। আদা-বাটা ১ চা-চামচ। রসুন-বাটা ১ চা-চামচ। গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া আধা চা-চামচ। ডিম ১টি। লবণ স্বাদ মতো। ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: কাঁঠালের দানার খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে বেটে নিন বা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে কোনো পানি ছাড়া।
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি, আদা ও রসুন দিয়ে বাদামি করে ভেজে এর সঙ্গে দানা-বাটা দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিন।
এই পর্যায়ে যদি মনে হয় যে মিশ্রণটা শক্ত তাহলে একটু পানি দিলেই হবে আর যদি মনে হয় নরম তখন একটু বিস্কুটের গুঁড়া দিতে হবে।
এরপর এই মিশ্রণ থেকে অল্প করে নিয়ে চপের মতো বানিয়ে নিতে হবে।
চপ বানানো হয়ে গেলে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে কাঁঠাল দানার চপ।
আরও রেসিপি
এ সম্পর্কিত খবর
প্রতিদিন কী পরিমাণ পানি পান করতে হবে, তা নিয়ে রয়েছে নানা অস্পষ্ট ধারণা; বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অতিরিক্ত তরলের কোনো প্রয়োজন পড়ে না, উল্টো বিপদও ঘটতে পারে।
কিচেনে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার নিয়ে রয়েছে নানা প্রশ্ন। কারো ধারণা এ থেকে রেডিয়েশন ছড়ায়, কেউ মনে করেন খাবারের স্বাদ কিংবা মান নষ্ট হয়, সেইসঙ্গে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েও ভাবেন অনেকে।
ঈদের কেনাকাটা ঢাকা শহরে করলেও অনেকেই নাড়ির টানে ছুটে যান বাড়িতে। শপিং মলে অনেক ক্রেতাই সেই পরিকল্পনার কথা বললেন। ঈদ বাজারের বিক্রেতা যারা তারা বেচাবিক্রির লক্ষ্য অর্জন করতে পেরেছেন কী? এবার ঈদ ফ্যাশনে ...
