রেসিপি: ভাত ভাজি

আগের দিনের বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে ঝটপট তৈরি করুন এই মজার ভাত ভাজি।

লাইফস্টাইল ডেস্কবিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
Published : 2 Feb 2019, 06:50 AM
Updated : 2 Feb 2019, 06:53 AM

উপকরণ: বাসি ভাত এক বাটি। কাঁচামরিচ-কুচি পরিমাণ মতো। ডিম একটি। লাল ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। বড় আলু কুচি ২টি। পেঁয়াজ কলি ২ টেবিল-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ, তেল ও ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো।

পদ্ধতি: প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি ও একটু লবণ দিয়ে ভেজে মরিচ ও সবজিগুলো ভাজতে হবে।

অল্প সিদ্ধ হয়ে আসলে হলুদ-গুঁড়া, জিরা-গুঁড়া ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে বাসি ভাত দিয়ে একটু ভেজে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি-