উপকরণ: বাসি ভাত এক বাটি। কাঁচামরিচ-কুচি পরিমাণ মতো। ডিম একটি। লাল ক্যাপসিকাম কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-কুচি ২টি। বড় আলু কুচি ২টি। পেঁয়াজ কলি ২ টেবিল-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ, তেল ও ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি: প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি ও একটু লবণ দিয়ে ভেজে মরিচ ও সবজিগুলো ভাজতে হবে।
অল্প সিদ্ধ হয়ে আসলে হলুদ-গুঁড়া, জিরা-গুঁড়া ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে বাসি ভাত দিয়ে একটু ভেজে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও রেসিপি-