ফল নিয়ে কিছু কথা

প্রায় সবার মাঝেই একটি ভ্রান্ত ধারণা হল, ফল যে কোনো সময় কেটে খাওয়া যায়। তবে ফল গ্রহণের সুনির্দিষ্ট সময় অনুসরণ করা না হলে এর থেকে অপকারই বেশি হয়।

তাই ফল গ্রহণের সঠিক সময় সম্পর্কে ধারণা থাকা উচিত।

ফলের সরল শর্করা ভালোভাবে শোষণ হওয়ার জন্য যথেষ্ঠ সময় প্রয়োজন। তাই ভোরবেলা অভুক্ত অবস্থায় অথবা দুটি আহারের মধ্যবর্তী সময় হল ফল গ্রহণের উপযুক্ত সময়। কারণ, এই সময়গুলোতে বিভিন্ন প্রকার এনজাইম খাদ্য পরিপাকে দ্রুত কাজ করে।

দুই আহারের মধ্যবর্তী সময়ে অথবা অভুক্ত অবস্থায় ফল গ্রহণ করলে ফলের সব পুষ্টি উপাদান, আঁশ ও সরল চিনি দেহে সহজে পরিপাক হয় এবং ফল থেকে পাওয়া উপকারিতা সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়া যায়।

অভুক্ত অবস্থায় ফল খেলে চুল পাকা, চুল পড়া, চোখের নিচের কালো দাগসহ নানান সমস্যা দ্রুত সমাধান হয়।

দুপুর কিংবা রাতে বা অন্য কোনো খাবারের পরেই ফল গ্রহণ করা ঠিক নয়। ফল মুখ থেকে সরাসরি পাকস্থলীতে যাওয়ার পথে অন্য খাবার দিয়ে বাধাপ্রাপ্ত হলে খাবার পঁচে অ্যাসিড তৈরি হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

খাবার খাওয়ার কমপক্ষে ৩০ মিনিট পর ফল গ্রহণ করা উচিত।

ডায়াবেটিস ও অ্যাসিডিটিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এ সময় হল আহারের দুই ঘণ্টা পর বা আহারের এক ঘণ্টা আগে।

হজম ভালো হওয়ার জন্য টক ও মিষ্টি ফল একসঙ্গে না খেয়ে কিছুক্ষণ বিরতি দিয়ে খাওয়া উচিত।

লেখক: ডা. ফারহানা রহমান, জনস্বাস্থ্য ‍ও মেডিসিন বিশেষজ্ঞ (এমবিবিএস, এমপিএইচ, পিজিটি (মেডিসিন)।

আরও পড়ুন

টক ফল বরং গ্যাস কমায়  

যেসব ফল একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়  

দুধ বনাম কমলার রস: সকালে কোনটা ভালো?