গরমে ভারী মেকআপ অস্বস্তির কারণ হতে পারে তাই হালকা ও সতেজ সাজসজ্জা বেছে নিতে চাইছেন তরুণীরা।
উপকরণ: আলুবোখারা ৪০০ গ্রাম। গুড় বা চিনি ৪ টেবিল-চামচ। তেজপাতা ২টি। ভিনিগার ৪ টেবিল-চামচ। শুকনামরিচ ৫,৬টি। পাঁচফোড়ন ২ টেবিল-চামচ (ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে)। জিরা ২ টেবিল-চামচ (ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে)। তেঁতুলের ক্বাথ আধা কাপ। মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ। কিশমিশ আধা কাপ। সরিষার তেল আধা কাপ। লবণ স্বাদ মতো।
তেল গরম হলে তেজপাতা দিয়ে একটু ভেজে এর মধ্যে আলুবোখারা, ভিনিগার ও তেঁতুলের ক্বাথ দিন। কিছুক্ষণ পর গুড় বা চিনি দিন।
আলুবোখারা, ভিনিগার ও তেঁতুলের ক্বাথ ফুটতে শুরু করলে অন্য উপকরণগুলো একে একে দিয়ে দিন। থকথকে ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন।
এই চাটনি কয়েক মাস ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়।
আরও রেসিপি